1樓：能夕歷乙
油酥餅的做法。
1.準備材料。
2.低粉高粉均半混勻，溫水和麵，蓋上保鮮膜醒15分鐘。
3.調好油酥，取低粉適量加入玉公尺油和兩三滴香油，調和均勻呈濃稠狀。
4.醒好的告睜正面團。
5.均勻分成三部分。
6.擀成薄片。
7.均勻撒入鹽、十三襪悔香和油酥。
8.捲成卷，盤成麵糰。
9.擀成餅。
10.小火起鍋，下少量油並刷開。
11.攤餅，起泡翻面。
12.兩面煎至金黃，盛出並用鏟子支撐散熱。
13.切開擺盤。松早廳軟的油酥餅。
小貼士。小火烙餅，溫水和麵，注意醒發。
山西運城油酥餅怎麼做？
2樓：網友
一、山西運城油酥燒餅和麵配方。
1、準備食材：麵粉500克、老酵母50克、溫水260克、鹼面2克。
2、山西運城油酥燒餅之所以好吃，就是用老酵母來發酵的，老酵母也叫老面、面扎頭等，就是發酵12小時以上的麵糰，用老酵母發麵做出來的美食麥香味濃郁，吃起來更好吃。
3、因為老面放時間長就會幹了，把老面放碗裡，提前加入水浸泡開，盆裡加入麵粉，加入老面，用溫水和麵，溫水和麵有助於發酵。
4、溫水邊加入邊攪拌，攪拌成絮狀，下手揉成光面團，蓋上保鮮膜，醒發至兩倍大，麵糰發酵好後，要加入鹼面來中和麵團的酸味，把麵糰放在案板上，加入鹼面，一定要多揉一會，把鹼面和麵粉充分地揉均勻。
二、山西運城油酥燒餅和麵小技巧。
1、山西運城油酥燒餅想要好吃秘訣就在於和麵發麵，發麵的方法一般有兩種，一種是酵母粉發酵，另一種是老面發酵，山西運城油酥燒餅之所以好吃，就是用老面發酵，老面發酵做出來的油酥燒餅不管是顏色，層次，口感都比酵母粉發酵要好的多。
2、做油酥燒餅和麵，除了放老面，別的什麼都不用放，麵粉和水的比例要掌握好，一般一斤麵粉半斤水，不過每家的麵粉吸水量都不一樣，根據自己的實際情況來調整，用溫水來和麵，有利於發酵。
3、水一定要慢慢加入，分多次加入，不能一下子全部倒進去，這樣發出來的面有韌性有筋度，麵糰要揉光滑不粘手，面一定要醒發好，用老面發酵要加入鹼面來中和麵團的酸味，鹼面的量要掌握好，加入鹼面的麵糰一定要揉勻。
3樓：嵩山少俠來了
山西運城油酥餅怎麼做？1.將調和油加熱後倒入麵粉中，稍涼片刻加入熟芝麻，花椒粉和鹽混勻即成油酥。
2.將酵母和鹽放入麵粉中，在將水倒入麵粉中，用筷子攪拌成麵糰，直到沒有乾麵粉。餳30分鐘。
3.將麵糰揉至能拉出大片的薄膜，發酵至倍大即可。
4.分割成六個麵糰。
5.擀成薄片拉長，拉長時儘量拉出大片薄薄的膜，拉破也沒有關係（我沒有拍照拉破的面片，後來發現拉破做出的餅更好吃，因為四周都拉的很薄啊）這樣才能使表面酥脆，然後在上面抹上芝麻油酥，捲起來壓扁，擀成半釐公尺厚的圓餅。
6.在圓餅的兩面用刷子抹上一層油，放入平底鍋小火烙至微黃，再放入烤箱180度烤五分鐘即可。
稷山油酥餅怎麼畫？
4樓：帳號已登出
應該想問稷山油酥餅怎麼做吧；
稷山老面三角餅油酥餅是山西晉南地區的特色麵點之一，早在明朝就已出名。油酥餅的形狀是多樣的，三角形的、圓形的、半圓形的，還有橢圓形的；口味上有鹹味的、甜味的、椒鹽的、麻辣的。傳統油酥餅是用小麥麵粉、老面酵頭、鹼面、油、鹽和適量調料粉等原料製作的。
油酥餅的製作關鍵在麵糰的餳制和拉薄，就是將餳好的麵糰擀扁，在扯成薄如蠶翼的面片捲起，達到層疊千折，外表色澤焦黃厚膨，層次分明，脆而不碎，油而不膩。
通常我做的油酥餅都是先用平底鍋煎制在放烤箱低溫烘烤 方可達到外酥內軟；這次做的油酥餅因為加了老面，可直接入烤箱高溫烘烤，烤熟後的油酥餅表皮酥脆，內部柔軟，不會幹硬。
稷山老面三角油酥餅。
原料：老 面：麵粉100克 水65克 酵母一小撮。
主麵糰：麵粉300克 水170克 酵母3克。
油 酥：低粉40克 油25克 鹽1小勺。
做法：<>
1.老面、麵粉、鹽、酵母和水混勻，揉成光滑的麵糰。將油酥的材料都混。
合好，備用，油酥裡面只有鹽和油，無需放其它調味料，面香氣濃厚。這。
裡用的老面是提前發酵好的一小塊麵糰，混合好配方中老面的材料，發酵。
至呈蜂窩狀，放冰箱冷藏一夜。
2.揉好的麵糰發酵至原來的倍大。
3.取出發酵好的麵糰，排氣揉圓，分割成8個小麵糰。
4.用擀麵杖先擀長，在擀寬，揪起兩邊拉長。
5.把油酥均勻的抹在拉長的薄片上，捲起，豎起，壓扁。
6.在用擀麵杖擀成薄些的圓面片，摺疊成半圓。
7.在將半圓形面片的兩邊向中間摺疊，呈三角形。
8.用手掌把摺疊好的三角形麵餅坯壓一壓，大約1釐公尺厚。
9.全部摺疊壓好後襬放烤盤裡。靜置5-10分鐘，喜歡油酥餅有嚼頭的靜。
置的時間短些，喜歡蓬鬆的靜置的時間長些。
10.烤箱預熱。在餅坯表面刷層油或者水。上下火200度，烤15-20分鐘，烤至表面金黃即可。
5樓：晴
想要把這個特色種類的油酥餅繪畫的更惟妙惟肖，最重要的一點：
第1步就是要觀察它的外觀，還有形狀特徵。
第2步嘗試用素描的方式，把它的線條還有特徵立體感等等繪畫出來。
第3步可以適當的塗上顏色，這樣繪畫起來會更惟妙惟肖，形象生動。
繪畫是有很多方法和小技巧是需要注意的，所以多跟專業的老師溝通學習，掌握正確的繪畫技巧是重要的一點。
想要日常多跟老師學習，需要注意以下幾方面：
1、談話時要適時回應。
首先我們要懂得回應，如果別人很有興致地說了一大堆話，你也沒有任何表示，那會讓人覺得很尬尷或者是沒意思，這樣淡話也只能草草收場，而且對你的語言溝通沒有什麼幫助，所以平時和別人談話 的時候就要適時的回應別人。
2、溝通態度，尊重對方。
溝通時的態度也是很關鍵的，在溝通時應該要謙虛、友好地和對方交流，而且在交談時要尊重對方，在交談過程中身體要保持身體前傾，不可以後仰，而且不可以將整個身體靠在椅了上，那樣整個人會 顯得懶散。
3、談話時要懂得傾聽。
傾聽也是溝通中要注意的乙個點，在和別人交談的時候要考慮到別人的感受，還要傾聽對方表達的東西，這樣才可以更好的進行語言溝通，否則就像「雞和鴨講一樣」，這樣溝通根本就達不到效果，而 且還很容易會產生誤解。
4、不要總是以自己為中心。
在交談時也要注意乙個重要的點，不要總是以為自己說的話、做的事很重要，總是以自己為中心，別人的就不重要，這種情況是要杜絕的，這樣很容易會造成別人的反感，而且還會給別人留下不好的印 象。
稷山縣油酥餅子是糖油混合物嗎
6樓：
摘要。您好，稷山縣油酥餅子不是糖油混合物。稷山老面三角油酥餅是山西晉南地區的特se麵點之一，早在明朝就已出名。
油酥餅的形狀是多樣的，三角形的、圓形的、半圓形的，還有橢圓形的；口味有鹹的、甜的、椒鹽的、麻辣的。傳統油酥餅用小麥麵粉、老面酵頭、鹼面、油、鹽和適量調料粉等原料製作而成。<>
<>稷山縣油酥餅子是糖油混合物嗎。
您好，稷山縣油酥餅子不是糖油混合物。稷山老面三角油酥餅是山西晉南地區的特se麵點之一，早在明朝就已出名。油酥餅的形狀是多樣的，三角形的、圓形的、半圓形的，還有橢圓形的；口味有鹹的、甜的、椒鹽的、麻辣的。
傳統油酥餅用小麥麵粉、老面酵頭、鹼面、油、鹽和適量調料粉等原料製作而成。<>
<>拓展資料：稷山老面三角油酥餅。原料有老面，麵粉100克 水65克，酵母一小撮主麵糰，麵粉300克 水170克，酵母3克油 酥，低粉40克 油25克 鹽1小勺。
油酥餅的製作關鍵在麵糰的餳制和拉薄，就是將餳好的麵糰擀扁，在扯成薄如蠶翼的面片捲起，達到層疊千折，外表se澤焦huang厚膨，層次分明，脆而不碎，油而不膩。通常油酥餅都是先用平底鍋煎制然後烤箱低溫烘烤 方可達到外酥內軟的效果，有的油酥餅因為加了老面，可直接入烤箱高溫烘烤，烤熟後的油酥餅表皮酥脆，內部柔軟，不會幹硬。
拓展資料：稷山老面三角油酥餅。原料有老面，麵粉100克 水65克，酵母一小撮主麵糰，麵粉300克 水170克，酵母3克油 酥，低粉40克 油25克 鹽1小勺。
油酥餅的製作關鍵在麵糰的餳制和拉薄，就是將餳好的麵糰擀扁，在扯成薄如蠶翼的面片捲起，達到層疊千折，外表se澤焦huang厚膨，層次分明，脆而不碎，油而不膩。通常油酥餅都是先用平底鍋煎制然後烤箱低溫烘烤 方可達到外酥內軟的效果，有的油酥餅因為加了老面，可直接入烤箱高溫烘烤，烤熟後的油酥餅表皮酥脆，內部柔軟，不會幹硬。<>
做稷山油酥餅子怎麼發麵
7樓：哦覅卡覅的話
做法：1.老面、麵粉、鹽、酵母和水混勻，揉成光滑的麵糰。
將油酥的材料都混合好，備用，油酥裡面只有鹽和油，無需放其它調味料，面香氣濃厚。這裡用的老面是提前發酵好的一小塊麵糰，混合好配方中老面的材料，發酵至呈蜂窩狀，放冰箱冷藏一夜。
2.揉好的麵糰發酵至原來的倍大。
3.取出發酵好的麵糰，排氣揉圓，分割成8個小麵糰。
稷山老面三角油酥餅的做法，如何做稷山老面三角油酥餅，怎樣做稷山老面三角
8樓：仁和的
稷山油酥餅是當地著名特色。想學的話還是耐心去當學徒。
山西運城油酥餅怎麼做
9樓：愛因斯坦大煙鬥
材明細。麵粉。
1000克。
雞蛋。3個。油。1勺。
小茴香。1勺。鹽。3勺。
酵母。1匙。
五香。口味。煎。工藝。
一小時。耗時。
普通。難度。
山西油酥餅的做法步驟。
準備一公斤麵粉，三個雞蛋，小半碗油。
少許酵母、鹽用溫水化開，將麵粉、雞蛋、油混合在一起，和成較軟的麵糰，蓋住醒四十分鐘。
碗中放入適量麵粉，小茴香，鹽。
鍋裡倒入較多些油，燒熱。
潑入碗中，立刻攪勻，成油酥備用。
面醒好後，至兩倍大。
面揉成光滑的團，再搓成長條狀。
切成小劑子。
取一劑子，搓成條。
擀成長片，抹上油酥。
由上捲到下。
口收在一邊。
收口朝底部，用手按下去。
擀成餅狀。電餅鐺預熱刷油，放入餅坯，再將餅坯上刷上油，蓋住煎制。
煎兩分鐘後，逐個翻面，蓋住繼續煎熟即可。
山西油酥燒餅怎麼做
10樓：網友
做法：1、準備餡料：先將豬肉餡加入蔥末、鹽、糖、醬油、料酒、薑末，少許澱粉然後順乙個方向攪勻。如果太乾，可適量加入一點清水，繼續拌至水肉融合併有粘性為止，放入冰箱備用。（圖1）
2、準備油皮：酵母加溫水攪勻靜置5分鐘，把麵粉、酥油、糖，酵母水，這幾樣東西揉成乙個光滑麵糰，如果偏幹，可再加一點熱水。將麵糰放到抹了油的容器裡用保鮮膜矇住容器，靜置10分鐘。
圖2）（圖3）（圖4）
3、準備油酥：將1低筋粉和豬油揉成一團。要有耐心，一開始很散，揉一會就粘在一起了。（圖5）
4、案板上灑手粉，將油皮面團揉至光滑，分成12等份。
西安油酥餅的做法
侯爵哆啦 主料 麵粉500克 輔料 白糖50克 色拉油70克 酵母5克 1 300克麵粉 50克白糖 5克酵母倒入盆中。2 溫水和成光滑的麵糰，醒發30分鐘。3 200克麵粉70克色拉油和成麵糰備用。4 將醒發好的面揉勻排氣分成小劑子，油麵做成比水面稍少稍小的劑子。5 將水面劑子擀成薄餅包油麵。6 ...
酥餅怎麼做好吃，油酥餅的家常做法
屠鬆蘭達風 油酥餅步驟1 油酥餅的做法大全 酵母用溫開水融解後，靜置三五分鐘，然後加到麵粉中。之後一點點的加水，將面和到和耳垂差不多的狀態。放到溫暖處醒發二倍大 步驟2油酥餅的做法 發好的面，手指沾麵粉中間插一下，不回縮，即發好 步驟3起鍋，熱油後加入麵粉小火慢慢的攪拌 步驟4炒到麵粉變色即關火，勺...
油酥燒餅的做法，油酥燒餅的做法？
七澤電影 用料 麵粉，溫水，鹽，乾酵母，植物油，五香粉。做法 1 將麵粉 水 酵母 鹽混合，在這裡我借用了麵包機揉麵。一次揉麵程式結束。用米酒發酵功能發酵1個小時左右。沒有面包機可以放在溫暖的地方發酵。2 發酵的時候做油酥 油燒熱，再把熱油倒在麵粉裡。麵粉裡提前加入鹽和五香粉拌勻，根據個人口味加入鹽...