紅燒帶魚製作方法,紅燒帶魚如何製作?

時間 2025-07-10 14:50:11

1樓:劍經業

紅燒帶魚以帶魚主料製作的藥膳。紅燒帶魚是用帶魚製作的一道家常菜。魚肉嫩體肥、味道鮮美,除了中間的大骨外,魚身便無細刺,紅燒帶魚肉質細嫩,棗紅色,燃緩鹹甜口。

此菜色醬紅光亮,魚肉細膩鮮嫩,口味鹹中帶甜。

做法一。材料:帶魚1條、大蔥1/2根、姜5片、蒜2瓣、蔥1根 醃料:鹽1/3湯匙、料酒1湯匙、醬油1湯匙、生粉1/2湯匙。

醬汁:白糖1/3湯匙、鹽1/3湯匙、料酒1湯匙、生粉1/2湯匙、醬油1湯匙。

調料:油1碗。

1、煎。帶魚洗淨晾乾,為了保險可以用紙巾把水吸淨。還有一種選擇是裹上面粉,這樣就不會因為有水而很容易崩油了。鍋裡下油,燒熱,下魚煎,中間翻一次面,煎到兩面金黃放到一邊備用。

2、燒。換新油,放蔥薑蒜,爆香,放帶魚翻炒。放料酒醬油醋,燜一下,放適量的糖和鹽,翻炒幾下,加水,與帶魚平齊。開大火濃縮湯汁,盛盤即可。

注意:最好是土帶魚,小一點,好吃。炸很重要,裹一點麵粉,稀稀的,會很酥脆。伍沒。

做法二。1、帶魚切成5釐公尺長的段,加入1/3湯匙鹽、1湯匙料酒、1湯匙醬油和1/2湯匙生粉抓勻,醃製15分鐘;薑切片,蒜剁成蓉,蔥切段。

2、取一空碗,放入1/3湯匙鹽皮橘模、1湯匙料酒、1/3湯匙白糖、1/2湯匙生粉、1湯匙醬油和1/2杯清水,與蔥段、薑片和蒜蓉一起拌勻成醬汁。

3、 雞蛋打入碗內,攪打均勻成蛋液待用;大蔥去頭尾,切成段後再切絲。

4、 燒熱鍋內1碗油,先給帶魚裹上一層蛋液,再放入鍋內煎至雙面呈金黃色,盛起瀝乾油。

5、倒入鍋內餘油,爆香大蔥,倒入帶魚和調好的醬汁,以大火燒開改小火燜煮5分鐘,待湯汁呈濃稠狀,便可盛盤。

紅燒帶魚如何製作?

2樓:日照趕海找鐵哥

紅燒帶魚怎麼做?帶魚改花刀切斷,打肉薑片蔥13香,鹽和料酒 起鍋燒油加入魚,煎至雙面金黃,準備好的料汁發炒均勻加入魚,最後放上點青椒味道香美無比 。

3樓:波哥來趕海

紅燒帶魚怎麼做?帶魚切段,加入蔥姜料酒醃十分鐘,帶魚放上澱粉,準備料酒老抽生抽白糖,陳醋蠔油,下鍋把魚煎好,然後倒入湯汁 。

4樓:美食林哥

紅燒帶魚好吃的原因是因為有這一步,快看你有沒有做!

5樓:美食左哥

紅燒帶魚做法簡單好吃美味。

6樓:耿鈮

紅燒帶魚如些好吃,你知道怎麼做嗎。

7樓:良子美食

紅燒帶魚,好吃美味。

8樓:小廚神美食

紅燒帶魚太好吃了,你就按照我的步驟做,不好吃都很難!

紅燒帶魚的烹飪技巧,紅燒帶魚的烹飪方法?詳細點的

主料 帶魚 輔料 香菇 調味 鹽 料酒 胡椒粉 蔥薑蒜 辣椒 胡椒粉 香醋2勺 生抽2勺 老抽1 2勺 白糖1勺 帶魚洗淨去表面白磷 內臟,切段 蔥蒜 香菇洗淨去蒂切片 姜切絲,辣椒去籽切片待用。帶魚加入料酒 鹽 蔥薑片 少許胡椒粉拌勻醃製20分鐘。將醃製好的帶魚表面薄薄蘸上一層幹澱粉。油鍋燒至6成...

家常紅燒帶魚怎麼做好吃?家常紅燒帶魚怎樣做?

將帶魚收拾乾淨,斜刀切成五釐米左右的段 切一些蔥段和薑片,再準備花椒 料酒 生抽 白糖和食鹽等調味料。鍋內燒油,油溫五成熱時,放入帶魚段煎一下,煎至兩面金黃,加入花椒 薑片和蔥段爆香,然後加入料酒 生抽 白糖和少許食鹽,再注入適量清水,蓋上鍋蓋開始燒製。大約燒製十分鐘,待鍋內湯汁將盡,即可關火。盛出...

帶魚有哪些製作方法

很高興回答這個問題 帶魚是大家再熟悉不過的食材了,可以說是一個國民菜系的家常菜,做法多樣,味道多樣,每個家庭都會有自己的口味,我也應時節的說一種帶魚的做法,絕對足過年餐桌上推薦的一道菜品,非常好吃,因為它的點餐量很高,它就是可以提前準備好的 薰帶魚 提前多做出點,吃的時候上盤即可。1 處理帶魚 把帶...