1樓：西柚君話天下事
做年糕的時候，需要加哪些調味料比較好？下面就我們來針對這個問題進行一番**，希望這些內容能夠幫到有需要的朋友們。
如果不粘在一起就需要放水拌勻稱！再試一下！什麼時候能用勁抓到一起就可以實際操作下一步了！
但要留意加水時要一點一點的加、加快拌和！如今大家把大鐵鍋冼整潔放進適當的冷水！放上中蒸屜生火、將黃公尺麵加白砂糖攪拌均勻，用溫開水合好，上蒸屜用灶火蒸約252分鐘上下取下，置放在抹有少量芝麻油的砧板上，搓成小黃公尺麵團，制20個包子皮，按扁擀餃子皮備用。
在蒸屜鋪上上沙布，將糊倒進1/3攤平，上邊再鋪大棗；隨後再倒進1/2的糊，再次鋪一層大棗；最終將友碧念糊所有倒進攤平，將慧頃剩餘的大棗鋪到頂端按平把水倒在黃公尺麵中拌和成溼小塊，放籠屜裡蒸半小時，取下倒進盆中。手蘸冷水趁著好睏熱扎勻揉光，在麵糰上抹上少量油預留。
便是把沸水合成麵糰揉成窩頭上鍋煮熟就可以了。人家都幹了一輩子了，自然非常容易。這一藥方水流量面量自己幹了幾回才尋找適宜的佔比。
記錄下來之後就不必擔心並不是生澀便是一團泥了。夯實一點。最終我們就可以上鍋逐漸蒸了，低火蒸上40分鐘上下吧，隨後熄火，再悶個12分鐘，隨後等的淌口水的黃公尺麵年糕就大獲全勝了，等涼了之後，就可以切割成自身喜愛的樣子開吃。
揉麵用溫開水，愛吃更粘的就用略微熱一點的水，棗提早泡一小時，（不太喜歡放棗的，也可放置豆等），面和的不必過軟，不然蒸出後綠豆糕太塌，要鋪屜布，把小黃公尺麵團拿出來放進不發燙了就揉它。假如沾手就沾幾滴水。要不然蒸熟後很黏，不太好起鍋。
上鍋蒸30分鐘。菜鍋開水，將蒸層放入，走紅蒸8分鐘，趁著熱取下放到抹油的盤子上。可以立即裹上熟豆麵，澆上純蜂蜜吃，還可以綠豆糕晾曬後蒸來吃或是炒來吃。
2樓：幸福小豬豬
第一，白糖，第二，枸杞，第三，葡萄乾，第四，糖棗，第五，芸豆，這些攜空調料加告灶進去之後，會讓年糕的襪隱扮味道更獨特。
3樓：停停停我去額
我認為加入紅棗，紅豆，白糖，黃油，洋蔥，甜辣醬，這些調料會讓年糕的味道更美味。
4樓：啥地方
蒜蓉辣醬，番茄醬，適當的糖，適當的鹽，花生碎等調料加入以後，味道都非常的好。
做年糕的時候，需要加什麼調味料比較好？
5樓：flay趣談旅遊
<>如果不粘在一起就要加水拌均勻！在試一下！啥時候能使勁抓到一起就可以操作下一步了！
空譽但要注意放水時要一點一點的加、加速攪拌！現在我們把大鍋冼乾淨放入適量的清水！放上大籠屜燒火、將黃公尺麵加白糖攪拌均勻，用溫水和好，上籠屜用旺火蒸約252分鐘左右取出，放置在抹有少許香油的案板上，揉成黃公尺麵團，制20個劑子，按扁擀皮待用。
在籠屜上鋪上紗布，將糊倒入1/3攤平，上面再鋪紅棗；然後再倒入1/2的糊，繼續鋪一層紅棗含做；最後將糊全部倒入攤平，將剩下的紅棗鋪到頂部按平把水倒在黃公尺麵中攪拌成溼塊狀，放蒸籠裡蒸半個小時，取出倒入盆內。手蘸涼水趁熱扎勻揉光，在麵糰上抹上少許油備用。
就是把開水和成麵糰捏成窩頭上鍋蒸熟就行。人家都做了一輩子了，當然容易。這個方子水量面量我自己做了幾次才找到合適的比例。
記下來以後就不用擔心不是生硬就是一團泥了。壓實一點。最後咱們就可以上鍋開始蒸了，中火蒸上40分鐘左右吧，然後關火，再悶個12分鐘，然後等的流口水的黃公尺麵年糕就大功告成了，等涼了以後，就可以切成自己喜歡的形狀開吃了。
和麵用溫水，想吃更粘的就用稍微熱一點的水，棗提前泡一小時，（不喜歡放棗的，也可放豆等）談虧衡，面和的不要太軟，否則蒸出後年糕太塌，要鋪屜布，把黃公尺麵團拿出來放到不燙手了就揉它。如果粘手就沾點水。不然蒸好後很粘，不好出鍋。
上鍋蒸30分鐘。鍋燒沸水，將蒸層放上，大火蒸8分鐘，趁熱取出放在抹油的碟子上。可以直接裹上熟豆麵，淋上蜂蜜吃，也可以年糕晾乾後蒸來吃或者炒來吃。
6樓：ttt聽海
我們當地做年糕時，除了棗，不需要加什麼調料的，攜明就是為了吃年糕，又粘又甜的滋味，如果辯明告是蒸的白糕，放涼以後再炒年糕時，加入肉絲及調料青菜炒制也是槐鬧非常好吃的。
7樓：春季的風啊
加一些泡菜還有辣椒，炒年糕辣一些會比較好吃，而且南韓人民非常喜歡這樣的炒年糕。
8樓：娛動天下
我覺得當我們做年糕的時候，我們可以適當的加入一些芝麻花孫物攔生，紅棗，甜棗等則胡等都是比較好的，它們能夠使年糕吃起來螞伍更加香甜可口。
9樓：魚與魚塘
可以加入一些醬油。因為醬油加入年糕後年糕會比較入味。
想做年糕，需要在**買材料？怎麼做才能入味好吃？
10樓：二孃呀
年糕是中國過年必備的傳統美食，吃了年糕寓意著來年「年年高」。製作年糕的材料非常簡單，黃公尺麵，紅薯，紅豆，紅棗和白糖，這些在各大超市或者農貿市場就可以採買齊全了。接下來給大家聊聊年糕的具體做法，趕快動手學起來吧。
一、製作紅豆沙。
豆沙餡是年糕的鏈慶靈魂，我們提前一夜把500克紅豆和300克去核紅棗用溫水浸泡，第二天淘洗乾淨後放入高壓鍋中，加入等量的清水，壓30分鐘，讓其變得綿軟。沒有高壓鍋可以直接用電飯煲，煮飯模式乙個小時。用攪拌機（或者用大勺子按壓）把紅豆紅棗打碎成泥，變得細膩順滑，然後加入200克的綿白糖，充分攪拌均勻備用。
二、製作年糕團。
500克的紅薯上鍋蒸熟，800克的黃公尺麵放在面盆裡，紅薯去皮後放入盆中，直接用手抓揉，讓麵粉和紅薯充分結合在一起，因為整好的紅薯裡有水分，所以揉麵期間裂御不用加水，需要有點耐心揉搓。紅薯和黃公尺麵的比例大家根據自己的口味調整，紅薯多一些，年糕就軟一些，黃公尺麵多一些，年糕就更q彈一些。<>
三、蒸年糕。
準備好蒸籠，鋪上一層蒸布或者防油紙，底部先放一層紅棗，上面均勻的鋪一層黃公尺麵團，再鋪一層豆沙餡，接著鋪一層面團，再按一層紅棗，大火燒開後轉成小火，蒸2個小時左右關火。肆喚巖案板上鋪一層保鮮膜，倒扣取出就大功告成了。<>
年糕放涼後會有些硬，大家可以把年糕分成適宜的小份儲存，每次食用的時候蒸十分鐘就可以了。也可以平底鍋中放些許的油，小火慢煎，變成焦黃色後撒上一層白砂糖，更是別有乙份滋味呢。
11樓：不爽的爽朗菌
可以在批發市場買材料，也可以在原料市場進行購買，這些地方都可以局滲去購買，在製作的時候首先要準備好湯汁公升族，吵臘弊也應該注意選擇一些孜然粉和胡椒粉進行調配，也可以適當的加入一些黑芝麻和白芝麻醬，這樣就是非常入味的，也很好吃。
12樓：淨帶
可以到當地的菜市場去買，可以在網上去買。平時我們在製作的時候一定要事先做紅豆沙，提前一晚上把紅豆泡好，然後也要御侍把紅棗用溫水浸好，第2天用攪拌機攪拌成餡，然後準備黃公尺麵和紅薯，揉成祥團麵糰謹拆橘，把紅豆餡放進去，上鍋蒸熟就可以了。
13樓：金牛愛仕達
做年糕帆敗的時候一定要注意一年糕的糯公尺粉和水掘轎燃的比例，其次也應該注意放入的糖和雞蛋判虛的量，而且在製作的時候也需要注意火候和時間。
14樓：雙子小黑嘿
可以去超市進行購買羨譁襪，因為超市中的種類非兄激常的齊全，而且蘆吵你一定要買年糕團和紅豆沙，這樣才能夠做出美味的年糕。
年糕需要哪些材料啊？
15樓：萱小小
就用糯公尺，先蒸熟，再搗碎。再要壓幹。也可以根據自己的口味加桂花等的材料。
16樓：網友
品名：年糕。
材料：粘性大的公尺或公尺粉或糯公尺，糖。
做法：1．先將1000克糯公尺淘洗乾淨，水浸24小時後上屜蒸爛，取出用木棒搗爛攤涼備用。
2．把白糖、麻仁、青梅、葡萄乾、桃脯、冬瓜條、白蓮各20克攪拌做成餡。
3．在方盤內刷一層豬油，鋪上搗爛的1釐公尺厚的糯公尺飯，每鋪一層放入適量的餡，共鋪三層。
4．上鍋蒸熟後，用刀切成小塊即可食用。
17樓：網友
主要是糯公尺。先蒸熟，再搗碎，然後晾乾，就可以了。
18樓：來自九路寨率真的徐盛
做什麼呀直接買不就得了！！！
炒年糕放什麼調料
19樓：匿名使用者
杭式炒年糕。
原料： 瘦肉80克（也可用雞肉），大白菜150克，韭黃100克，木耳5克，白年糕300克，蝦油5克，糖2克。
做法： 1、豬肉切絲，用鹽拌過，再加蛋白和太白粉漿過，30分鐘。木耳泡水至發漲，摘去硬梗部份，清洗乾淨，切成絲。
2、白菜洗淨切絲，韭黃擇乾淨切段備用。年糕也切成公分厚的片。 3、油熱至80度左右，放下年糕片稍微炸一下使之定型，撈出。
4、另用油炒肉絲、木耳和大白菜，加入高湯燜至大白菜夠軟酥但仍有湯汁，放下年糕拌炒，加入蝦油和糖炒勻，關火後再放下韭黃段拌一下即可裝盤。
特色： 年糕是糯公尺制成，黏性強，所以切片時不要切太厚，不易入味，但太薄則太軟，沒有咬勁，所以年糕要炒得好吃，年糕片的大小厚薄有很大的影響。因為要使它有較好的口感且不黏在一起，所以先在油裡炸一下，不妨試試。
韭黃太早下鍋會變得軟爛，一定要在最後下鍋才能保持脆性。炒年糕加蝦油顏色較漂亮，不似醬油是黑紅色，且蝦油的味道是越陳越有味，不似一般的味精或高鮮味精，只是入口時感覺到暫時的鮮味，吞嚥後反而會有口乾口渴的感覺。
辣炒年糕。原料：年糕條或年糕片適量、洋蔥1/4個、胡蘿蔔小半根、圓白菜或大白菜少許、香蔥2根、南韓辣椒醬適量（只放辣醬調味就可以了，裡面已經包括甜，鹹，辣等滋味了，也可根據自己的需要加入糖，蒜泥，鹽等再調味。）、清水或高湯適量。
準備工作：圓白菜或大白菜洗淨切絲；洋蔥切絲；胡蘿蔔切片；香蔥洗淨切段備用。
做法，點選**。
20樓：方涵荷
那個味道也很好哦，還有就是不要忘記放鹽(多少就根據自己口味啦)^^肉。白菜 我覺得中式的炒年糕一樣超好吃。我在家常做？
啥東西？沒吃過。如果這些都買不到，那我教你種方法，是我自己無聊時候做的哦放些番茄醬(根據自己口味放些糖)在裡面，然後放辣椒醬或者辣椒粉，不要直接放那種辣椒哦，如果家裡有青菜，還可以放些(看自己喜歡吃什麼青菜就放什麼),這樣做雖然沒有那種正宗的好吃，但是甜辣口味也不錯哦，千萬不要放太多油炒，會很膩，對身體也不好咯！
有興趣嘗試下咯！不錯的。
超市買的年糕用什麼調料好吃
21樓：網友
不過一般來說，吃年糕可以搭配一些適合口味的調料，比如：
2、醋：可以起到拍察去油解膩的作用，尤其是和年糕一起搭配，會更加美味。
3、榨菜：可以提供一定的嚼勁，同時還帶有酸辣的味道，搭配年糕可以增加口感。
4、芝麻醬：可以提供一種濃郁的香氣和味道，帶有一絲絲的甜味，可以襲鎮茄搭配一些醃製蔬菜一起食用。
總之，不同的人口味不同，吃年糕可以根據個人口味選擇不同的調料來調味，讓味道更加出眾。
22樓：飛吧
超市買的年糕可以採用炸制，然後擠上沙拉派塌醬番茄醬，昌伍有的也會用孜然粉一類調料，有的用蜜汁醬，根據個人耐羨或喜好靈活掌握就可以。
燒烤需要那些調味料，做燒烤需要哪些調料！！
付費內容限時免費檢視 回答您好，燒烤時候一般用的調料有四種，分別是 1 辣椒麵 2 精鹽 3 孜然 4 植物油。這四種調料一般來說都是分開來放的，在燒烤時，這四種調料都是根據自己個人的口味進行酌情新增，自己喜歡什麼口味便哪種調料多加一點，並沒有一個標準，純屬個人口味問題。提問醃肉須要什麼調料 回答鹽...
在家裡做烤肉，都需要準備哪些調味料
大部人想吃烤肉的時候，都會選擇去西餐廳和烤肉店，或者外賣，其實，這種東西在家也能烤出相當不錯的味道出來，不僅做法特別的簡單，而且價廉物美，特點是 外酥裡嫩，香辣鹹香，超級的解饞，深受食肉一族的追捧。大家之所以喜歡吃烤肉的主要原因有以下兩點 一是味道香，二是解饞，除此以外，它還和火鍋一樣非常適合聚餐的...
各種調味料的用途及使用時候，謝謝
我只知道食鹽要等菜要出鍋了再放,為的是防止破壞碘 調味料實在是太多了.列出來可以列好幾天.呵呵 用途 調味 使用 適量 各種做菜調味料的作用是什麼？調料一般來說主要是用來增加美味，有的時候也可以用來去除腥味，用量的話內就要以個人的口味容清淡來定的，粵菜偏清淡，川菜呢，那就要講究味重。調味料，也稱佐料...