1樓：愛
做法一。材料準備。
主料： 大白蘿蔔1500克。
配料： 自制剁辣椒隨意。
輔料： 鹽適量 白醋適量 白砂糖適量。
製作步驟。1. 大白蘿蔔洗淨，不要削皮，剜掉斑點就行了。蘿蔔皮吃起來格外脆嫩爽口，別浪費哦。
2. 把蘿神困卜切寸半長的段，然後改刀切厚片，再切成拇指粗細的條，放在稍大些的盆裡。
3. 加入適量鹽、白醋，攪拌均勻後醃製兩三個小時，中途要簸動一兩次，讓它均勻醃透，把多餘的水分都醃出來。
4. 三小時後，把蘿蔔倒出瀝水。
5. 等鹽水瀝完後，把蘿蔔倒回大盆中，加入適量剁辣椒，撒上一小勺白砂糖。
6. 充分攪拌均勻，美味爽口的酸辣蘿蔔就ok了。
烹飪技巧。鹽不要放得太多，基本上是做零食吃的，太鹹就不好吃了。剁椒隨自己的愛好酌量加減，白糖也是一樣，喜歡吃甜橘閉就多放一點，不喜歡就只撒一點點提味。
如果不著急吃，用鹽和醋醃製的那一步時間可以再加長，蘿蔔更入味，也不會辣口。
做法二。材料準備。
主料：白蘿蔔1根、胡蘿蔔1根、紅辣椒15個。
輔料：白醋8湯匙、白糖4湯匙、鹽3小勺、清水500毫公升、生薑5片。[1]
做法步驟。1.白蘿蔔、胡蘿蔔分別去皮切粗條，放入鹽拌勻醃製20分鐘入味。
2.煮鍋中放水，加入白糖煮開，煮至圓瞎裂白糖融化。
3.關火後加入白醋，調成糖醋水，放涼備用。
4.紅辣椒清洗乾淨，在側面用刀切開一道口子，便於入味，生薑切片。
5.醃製後的蘿蔔出水，抓捏均勻，瀝乾水分。
6.將蘿蔔、胡蘿蔔條放入玻璃保鮮盒中，加入生薑片、紅辣椒，倒入糖醋水沒過蘿蔔條。
7.蓋好盒蓋密封，放置冰箱冷藏2-3天入味即可。[1]
烹飪技巧。1、根據蘿蔔的量調整糖醋用量，糖醋的比例1：2即可；
2、醃製食品不要使用鐵質容器；
3、蘿蔔條醃製兩天以內或者二十天以上，避免亞硝酸鹽中毒；
4、辣椒的用量根據個人的喜辣程度調整用量。[1]
酸辣脆爽蘿蔔做法
2樓：悅說情感
<>《酸辣脆爽蘿蔔做法。
食材。白蘿蔔一根，糖30，鹽10克，白醋60克，小公尺辣4個。
蘿蔔去皮清洗乾淨，切成小丁。
加鬧棗入鹽，糖，白醋，加悄咐點小公尺辣。
拌勻裝入密封盒裡，泡3～5天就可以開吃啦。
泡蘿蔔不用額外加水，蘿蔔本啟彎純身會出水，泡好的蘿蔔要儘快吃完哈。
香辣爽脆蘿蔔的做法
3樓：團隊小助手
1.長蘿蔔洗淨切薄片，加入第一次用鹽5～6小匙，醃製約30分鐘後，倒掉醃出的水份。
2.再次加入第二次用鹽2～3小匙，醃製最起碼1小時以上，以口嘗蘿蔔片沒有辣口的感覺為準，潷去再次醃出的水分後再用手把蘿蔔片擠幹一下。
3.把醃料項中的所有材料在盆中混勻，倒入擠掉苦水的蘿蔔片中，用勺翻勻。
4.倒入一干淨的器皿中（用密封性好的樂扣神清盒最好），蓋上蓋子前墊上乙個保鮮袋以增強密封性。
5.連盒一起放入冰箱冷藏枝友，第二天即可取出食用，第。
二、三天時風味遊搭前最佳。
6.吃完後剩餘的醃料放火上煮沸，冷卻後再按自己的口味做些調整後可再用一次。
酸甜爽口脆蘿蔔的做法步驟
4樓：好好生活問答
食材明細：
主料：白蘿蔔、白醋。
輔料：冰糖、鹽、紅辣椒。
酸甜爽口蘿蔔的做法步驟：
1、準備白蘿蔔、紅辣椒、白醋、冰糖、鹽等食材。
<>3、切好蘿蔔，放鹽醃製至蘿蔔變軟；
4、撈出濾幹去鹽水，把白蘿蔔放入陶瓷盆中，放冰糖，最後放白醋，白醋的用量要蓋過白蘿蔔；
5、醃製1小時即可食用。
蘿蔔的功效與作用：
中醫認為，蘿蔔性涼，昧辛甘，無毒，入肺、胃經，能消積滯、化痰熱、下氣、寬中、解毒，治食積脹滿、痰嗽失音、肺癆咯血、嘔吐反酸等。蘿蔔具有很強的行氣功能，還能止咳化痰、除燥生津、清熱解毒、利便。
蘿蔔可增強免疫力。蘿蔔中的b族維生素和鉀、鎂等礦物質可促進胃腸蠕動，有助於體內廢物的排出。常吃蘿蔔可降低血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石症等疾病。
酸甜爽口脆蘿蔔的做法步驟
5樓：生活常識愛分享
酸甜爽口脆蘿蔔的做法步驟：用料：白蘿蔔1個、生抽酌量、白醋個人口味、白糖個人口味、小公尺辣個人口味、姜一小塊、蒜6個。
步驟：1、白蘿蔔洗乾淨擦乾淨水。
2、切片撒白糖脫水。
3、醃15分鐘控水。
4、小公尺椒切碎、蒜切片、姜切絲。
5、生抽、蠔油、公尺醋。
6、醃一夜完成。
酸辣醃蘿蔔在家怎麼做，酸辣蘿蔔怎麼醃製好吃
做法一。材料準備。主料 大白蘿蔔1500克。配料 自制剁辣椒隨意。輔料 鹽適量 白醋適量 白砂糖適量。製作步驟。1.大白蘿蔔洗淨，不要削皮，剜掉斑點就行了。蘿蔔皮吃起來格外脆嫩爽口，別浪費哦。2.把蘿蔔切寸半長的段，然後改刀切厚片，再切成拇指粗細的條，放在稍大些的盆裡。3.加入適量鹽 白醋，攪拌均勻...
酸辣泡蘿蔔條的做法，酸辣泡蘿蔔條怎麼做好吃
步驟1.蘿蔔兩條，去皮。2.切成條狀，放入鍋裡，加三勺鹽，用筷子翻動，使鹽均勻。3.醃製一個多小時，可以看到蘿蔔出水。拿涼開水把蘿蔔沖洗，把的鹽分洗乾淨，然後放好在一個盤子裡。4.開始做泡蘿蔔條的料，很簡單。涼開水 倒入白醋 白糖 蒜頭和兩個小紅尖辣椒。用筷子攪拌，使白糖顆粒散開。5.把洗好的蘿蔔條...
翠蘿蔔醃製方法脆爽甜
侯爵哆啦 準備用料 白蘿蔔皮300g 小米椒20g 鹽適量 味精適量 醋適量 醬油適量 步驟一 白蘿蔔皮洗淨。步驟二 切成菱形，放小米椒。步驟三 放鹽。步驟四 放味精。步驟五 放醋。步驟六 放醬油。步驟七 拌勻，15鐘左右即可食用。 巴山夜雨 一 用料 白蘿蔔 一根 胡蘿蔔 一根 配色 白醋 適量 ...