1樓：覓清愛**
飲食結構不一樣，實際上國侍扮內香腸都是可以拿來直接生吃的，但因為我國人更習慣吃熟製品，尤其是對於肉類，都會選擇蒸、煮、燜、燉、炸、烤、醃等幾種方式，不僅將肉煮開，還可以豐富多彩它的味道，通過加熱後也不必擔心各種各樣病菌難題。例如三文魚這一系類海鮮刺身，也有**期常吃的蔬果沙拉，都為生食品類，做熟透反而失去該有的口味。
製作流程不一樣，歐洲的香腸之所以能直接生吃，是因為其在製作過程中比中國香腸得多發醇這一步，再加上歐洲地區的生活環境也比較特殊，天氣比較乾躁，製做時必須放過多鹽份用於防腐蝕，並且做出來香腸老卜灶，肉質地都是很細膩柔軟，鹹度適合，裡邊不容易滋生細菌，因弊判此立即直接生吃也問題不大。
可對於國內金華火腿根本沒辦法立即通道，由於本地長期溼熱潮溼，為防止肉類食品質變，當然需多擱一些鹽，味兒必是齁鹹，吃之前都是得用清小水泡一段時間。除開醃漬，香腸還需要經過長時間的吹乾，讓裡邊水分儘可能地蒸發徹底，因而這肉吃著也會比較硬，只有經過文火慢燉，口味才會變好。
能與此相提並論的還有宣威火腿因為位於四川盆地，氣候乾燥嚴寒，不益於病菌迅速生長發育，因此醃漬時需加入的礦鹽相對性會少一些，與此同時長時間超低溫貯藏更利於肉質地發醇，做出來香腸顏色更強，味兒也變香。
實際上，做一條好一點的香腸，最重要的就是原材料，鹽，氣體和時間這四大要素。但無論什麼時候吃我們首先或是要考慮到食材的安全衛生難題，就算是以海外帶回來的香腸，拆開之後，因為地域氣候環境的差別，同樣會使肉質地產生變化，服用前切不可心存僥倖！
2樓：私享時刻
生吃的火腿已經烹源消制完成是全熟食品 ，可以開袋即食。森察需要烹飪的火腿大多是半成品，沒有做雹春知熟所以需要加工 。
3樓：明皇太愛
可以生吃的火腿和需要烹飪的火腿，兩者的口感不同，外形也不同。
4樓：可追憶
可以生吃的火腿和需要烹飪的火腿，數談兩者間有何區別？醃製火腿需要熟吃，汪鍵火腿腸可以生吃。火腿肉醃製時是取生豬肉配上醃料一起醃製而成的，是屬於加工後未困畢巧熟的半成品。
為什麼外國的火腿可以生吃，中國的火腿一定要煮
5樓：叮噹說娛影
歐洲的火腿能直接生吃，中國的火腿卻要煮熟才行，哪不一樣？
6樓：網友
首先呢 中國的火腿有些是可以生吃的，因為醃製的年份比較久，所以已經可以生吃了。
其次，外國人和中國的飲食文化習慣不一樣，外國人除了火腿 之外，蔬菜和很多食材都喜歡生吃，而中國人比較喜歡煮熟吃，這是飲食習慣的問題。
第三就是相對來說，因為地理環境的緣故，外國人一般比較強壯，腸胃的適應能力比較好，生吃東西不容易生病，而我國人民的腸胃適應能力可能不是那麼強。吃生的容易生病。
希望對你有用。
7樓：我是曉珊呀
估計是他們在製作的過程當中操作的步驟不同吧！
火腿肉可以生吃嗎 火腿肉是什麼肉
8樓：蜜安的日常
1其實是可以的吃的，很多的肉類保證健康的前提下，都是可以刺身吃的。
金華火腿最好不要生吃，因為金華火腿中，各種品種最多也就是將火腿進行燻烤，本身並沒有完全成為一種熟食製品。所以並不建議直接生吃。
2一般是豬後腿，那邊的肉類肉質比較的好。
一般用豬後腿或是以豬、牛肉的肉泥，新增澱粉與食品新增劑，壓制成成的「三明治火腿」，又名「火肉」、「蘭燻」。中國傳統特色美食。
31、火腿內含豐富的蛋白質和脂肪，多種維生素和礦物質。
2、一般人皆可食用。產婦、兒童及瘦弱病者更宜食用。老年人胃腸潰瘍患者禁用。每次約50克。飢旅。
3、有嚴重的哈喇味和嚴重變色的火腿不能食用。
4、在陰涼通風慎手的地方儲存，開啟包裝的火腿應儘快食用。
火腿是用什麼肉做的 火腿的介紹
9樓：戴蒙崗居
1、製作火腿的正知肉有很多，像我們熟知的雞肉、豬肉都可以製作。
2、一般市場上的火腿都是醃製或熏製的動物的腿(如牛腿、讓清茄羊腿、豬腿、雞腿)，是經過鹽漬、煙燻、發酵和乾燥處理的醃製動物後腿，一般用豬後腿或是以豬、牛肉的肉泥，新增澱粉與食品新增劑，壓制成成的「三明治火腿」，又名「火肉」、「蘭燻」。中國傳統特色美食。而且在眾多火腿之中，坦察以浙江金華和江蘇如皋，江西安福與雲南宣威出產的火腿最出名。
歐洲火腿為何可以「生吃」，而中國火腿卻要煮熟吃，看完長見識了
10樓：跟咱看世界
歐洲火腿為何可以生吃，而中國火腿卻要煮熟吃，看完長見識了。
火腿是熟肉嗎 火腿一定是要腿肉做嗎
11樓：向陽
火腿是我們生活中很常見的食物，大到醃製而成的風味動物腿，小到吃泡麵時都會加耐改盯的泡麵搭檔。但是關於火腿你瞭解多少呢，火腿是生肉還是熟肉呢。
火腿是熟肉嗎。
看情況而定。 火腿是用豬腿肉加鹽經過多重加工處理而得到的一種醃製品，像市面上常見的火腿一般都是生的，需要對其進行清洗、烹飪之後才能食用。但也有少數的火腿是熟的，像這種熟的火腿在其外包裝上也會特別標示註明，因此在購買的時候一定要多加註意。
火腿一定是要腿肉做嗎。
最好是用腿肉。 做火腿的時候一般都會選用豬的腿肉，且最好是豬的後腿，因為豬的後腿肥瘦適中，且肉質十分的肥厚，用來做火腿口感十分的不錯。同時豬的後腿相較於其他肉類**要低一點，因此大多人都喜歡用豬的後腿肉來醃製。
怎樣挑選火腿。
鑑別要點 鬆軟的火腿不要買。
從外觀色澤和質地上來說，優質火腿的精肉呈玫瑰紅色或桃紅色，脂肪呈白色、淡黃色、淡紅色，有光澤、質地較堅實細膩。選購時可根據需要選擇不同種類的火腿，如直接食用最好選擇精肉火腿，它昌和多為瘦肉製成，色澤紅潤、晶瑩剔透、水分較幹；肥瘦火腿相對來說就少些，它肥而不膩，更適合清蒸，**也比淨瘦肉火腿便宜，更適合家庭消費。劣質的火腿，外表潮溼鬆軟，有黴爛處或黏液，顏色呈醬色；肉質殲森鬆軟，切面有黴點與斑點。
有腐敗臭味或嚴重的酸敗味、哈喇味，口感較差。
火腿怎麼儲存。
陰涼處儲存。 火腿的儲存分為整體儲存和分割儲存。整體儲存就是將火腿掛在空氣流通的背陰處，經常塗抹食用油，以防黴蟲害。
火腿分割後，切口部位塗上食用植物油，再貼上保鮮紙，避免見風后產生哈喇味。正常溫度20°c ,儲存期6個月。
火腿可以生吃嗎？火腿能生吃嗎
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火腿的做法醃製方法，宣威火腿怎麼醃製
回答你好，很高興回答你的問題解答如下 火腿臘肉醃製配方 1 主料 豬肋條肉 五花肉 2500克。2 調料 鹽75克，花椒13克。3 切條 醃製 將肉切成長30釐米，寬3至5釐米的條，用竹扦扎些小眼，用經過炒燙晾至溫熱的花椒和鹽進行揉搓，搓後放入瓷盆，皮朝下肉朝上，一層層碼放，最上一層用重物壓住。每隔...
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