1樓:知91602探辭
美麗的江城武漢,有著豐富多彩的風味小吃。時下流行的「掉渣燒餅」就是在土家族燒餅的基礎上,利用現代技術裝置和經營理念,創制核緩態的乙個嶄新品牌。成為中國特色小吃大家族的一員新秀。
當您漫步在大街小巷,那撲鼻而哪辯來的燒餅香味,那排著長長的隊伍,急切購買的食客,這充分說明這種小吃具有奇特的驚人魅力。<>
看——那翠竹掩映的門面裝修,多麼富含土家人的山野氣息,足有三兩多重,只要兩元乙個的經濟**;也反映出土家族的淳樸精神。精美的牛皮紙包裝,既衛生又氣派。圓圓的,烤得金改源黃的燒餅,上面鋪滿了香氣四溢的肉渣,在星羅般的芝麻和翠綠的香蔥襯托下,令人唾涎三尺。
當您細細品來,那焦香味,餡香味,真叫人回味無窮!
現在我們可以肯定,這種小吃不僅是當代國人的主食,也可以是當代休閒食品,是當之無愧的中國式的批薩。
2樓:網友
掉渣燒餅 獨家配方、獨家技術。
掉渣燒餅在武漢自從五月面市,已風靡全國,半年多來歷久不衰,除了它適合現化生活節湊和大。
眾消費外,根本原因在於鍵森襲它那誘人餡料的神密配方和制餅的高超技藝,這使得其它小吃都望其項背。 <
目前做掉渣燒餅的老闆們早已腰纏萬貫,有的住進了洋房,稿兄坐起了小車,開起了工廠,他春宴們懂得。
時間,機遇就是金錢,他們敢為人先,抓住了機遇,為將來成為千萬富翁挖得了第一桶金。
掉渣餅的做法
3樓:邯鄲新東方烹飪學校
1. 將麵糰的所有材料混合,用溫水慢慢加入麵粉,攪拌成團後揉光滑,然後蓋溼毛巾放溫暖處讓麵糰發酵約45分鐘左右。
2. 將油蔥半棵蒜姜麻椒等等的佐料,蔥切大段,蒜和薑切片,芹菜切段。
3. 小鍋倒入食用油,將蔥薑蒜、麻椒、芹菜、大料和桂皮加入,**小火加熱,讓香料的味道滲入油中,大約熬10分鐘左右,出香味後再放入豆瓣醬,繼續熬煮不斷攪拌,等香料和蔥、芹菜炸幹就可以關火了。
4. 在碗裡倒入耗油,加入孜然粉、花椒粉、辣椒粉、鹽,然後倒入香料油,攪拌均勻成香料醬汁。
5. 將肉餡與姜和蒜混合,淋上料酒和生抽再剁碎些,讓蒜香充分混入肉末中,將榨菜剁成碎末也加入到肉餡中,最後加入香料油拌均勻,撒上肉鬆、芝麻和味精拌勻。
6. 將發酵好的麵糰分成三份,用擀麵杖擀成薄餅,用叉子在上面扎出均勻的小洞,防止烤的麵餅起鼓。
7. 然後在表面塗抹一層香料醬汁,再抹一層肉餡。最後撒點芝麻和香蔥末。
8. 放入烤箱烤熟即可。你要是這樣學不會你可以到冠香興小吃了解一下。希望你能夠早日學會。
4樓:畸形的豬
材料主料:中筋麵粉、水、酵母、油、糖。
輔料:油、蔥、蒜、姜、鹽、麻椒、芹菜、大料、桂皮、豆瓣醬、孜然、花椒粉、辣椒粉、蠔油、肉餡、蒜、姜、醬油、料酒、榨菜、鹽、白芝麻、香蔥、肉鬆、味精。
具體步驟。1. 將麵糰的所有材料(中筋麵粉230克 酵母3克 糖5克 水130克左右 油10ml)混合,用溫水慢慢加入麵粉,攪拌成團後揉光滑,然後蓋溼毛巾放溫暖處讓麵糰發酵約45分鐘左右。
2. 將b料(油150ml 蔥半棵蒜姜各10克麻椒1克芹菜1棵大料2瓣桂皮1塊 豆瓣醬20克孜然1/4小勺 花椒粉1/8小勺 辣椒粉1/4小勺 蠔油30克 鹽1克)中的蔥切大段,蒜和薑切片,芹菜切段。
3. 小鍋倒入食用油150ml,將蔥薑蒜、麻椒、芹菜、大料和桂皮加入,**小火加熱,讓香料的味道滲入油中,大約熬10分鐘左右,出香味後再放入豆瓣醬,繼續熬煮不斷攪拌,等香料和蔥、芹菜炸幹就可以關火了。
4. 在碗裡倒入40ml的耗油,加入孜然粉、花椒粉、辣椒粉、鹽,然後倒入40ml的香料油,攪拌均勻成香料醬汁。
5. 將肉餡與姜和蒜混合,淋上料酒和生抽再剁碎些,讓蒜香充分混入肉末中,將榨菜剁成碎末也加入到肉餡中,最後加入10ml的香料油拌均勻,撒上肉鬆、芝麻和味精拌勻。
6. 將發酵好的麵糰分成三份,用擀麵杖擀成釐公尺的薄餅,用叉子在上面扎出均勻的小洞,防止烤的麵餅起鼓。
7. 然後在表面塗抹一層香料醬汁,再抹一層肉餡。最後撒點芝麻和香蔥末。
8. 放入烤箱中上層,350度,烤7分鐘左右即可。
正宗掉渣燒餅的做法,掉渣燒餅怎麼做好吃又簡單
幸運的楓陽 食材用料 普通麵粉200克 溫水130克 小蘇打一點點 芝麻醬一勺 桂花糖一勺 香油20克 正宗掉渣燒餅的做法 1.麵粉加小蘇打用溫水和成絮狀 2.和成麵糰餳30分鐘 3.芝麻醬加桂花糖,加香油攪拌均勻。4.麵糰擀成面片,薄些 5.抹上芝麻醬 6.捲起 7.取劑 8.兩頭對捏 9.壓扁擀...
掉渣燒餅的做法
一 食材用料 普通麵粉200克 溫水130克 小蘇打一點點 芝麻醬一勺 桂花糖一勺 香油20克。二 做法 1 麵粉加小蘇打用溫水和成絮狀。2 和成麵糰餳30分鐘。3 芝麻醬加桂花糖,加香油攪拌均勻。4 麵糰擀成薄些的面片。5 抹上芝麻醬,並捲起。6 切成段,兩頭對捏,壓扁擀平。7 備好鹹水和熟芝麻,...
紅豆燒餅的做法,紅豆燒餅怎麼做好吃,紅豆燒餅
食材明細。自發粉200 紅豆100煉乳1匙。甜味口味。其他工藝。一小時耗時。簡單難度。小豆火勺 紅豆燒餅 的做法步驟。紅豆電壓力鍋打熟,用攪拌機打成糊。加一勺煉乳攪拌。面發好後按照包包子的步驟包成包子樣,輕輕按壓成餅。平底鍋不放油中小火烙餅。開小火餅的兩面不停翻面使餅烙的更均勻。裝盤!早上做的有些著...