1樓：匿名使用者
溜雞脯。原料】
淨雞脯肉100克，鮮豌豆40粒，溼澱粉12克，雞蛋清4個，紹酒克，味精克，精鹽克，雞湯140克，熟雞油25克，生油500克（約耗75克）。
製法】 一）在雞脯肉上灑少許涼睜雹水，用刀背砸成茸（隨砸隨灑幾滴水，使雞茸柔軟，又不粘刀），再用棚早帶刀把雞茸輕輕颳起，剁成像麵糰一樣細膩柔軟的雞泥。
二）在雞泥中加入涼水15克，攪勻後摻入雞蛋清，順著乙個方面攪攔成雞糊（不要抽打，以免起泡，炸時雞泥發鬆），然後加入溼澱粉5克和少許精鹽，攪拌均勻。
三）將炒鍋置於旺火上燒熱，倒入生油，待油溫熱後，改用微火。將雞糊倒入漏勺內，不斷晃動，使雞糊漏鏈蘆入勺內，不斷晃動，使雞糊漏入油中，炸成豌豆大的圓球（即雞球）。約炸1分鐘，迅速將雞球撈出瀝去油。
四）將紹酒、味精、精鹽和溼澱粉加入雞湯內調勻，倒入炒鍋，在旺火上攪成白汁後，放入豌豆和雞球攪勻，淋上熟雞油即成。
2樓：匿名使用者
宮爆雞丁。用花生公尺，乾紅辣椒先油炸，吵燃後爆炒，然後加入自己喜歡的山碰譁口味逗行，喜歡辣就多加點，加入用水煮過的雞丁一起炒。。。
3樓：匿名使用者
香辣雞絲```
用豆瓣醬炒```
香香辣辣的，很下飯``
雞脯肉怎麼炒
4樓：生活常識愛分享
炒雞脯肉的做法：用料：雞脯肉一片、青椒一根切絲、玉公尺澱粉適量、蔥姜適量、油鹽胡椒粉適量、玉公尺粒適量、胡蘿蔔一根、生抽一大勺、蠔油一小勺、料酒一大勺、奧爾良醃料一大勺。
步驟：1、雞脯肉洗淨後切丁，放入蔥姜和料酒，一大勺奧爾良醃料，一小勺澱粉醃製十五分鐘。
2、胡蘿蔔切丁。
3、起鍋燒油，放入蔥花炒香，再放入醃製好的雞脯肉翻炒。
4、再放入胡蘿蔔丁。
5、放入蠔油和生抽繼續翻炒。
6、放入玉公尺粒，最後放一勺鹽，一勺胡椒粉，最後撒上一點青椒絲即可。
怎樣炒雞脯肉特別好吃
5樓：永恆的幸福快樂
雞脯肉家常做法，不僅肉質鮮嫩爽口還下飯。
雞胸肉洗淨，青椒切塊，洋蔥切絲備用。
雞胸肉切丁，放入鹽，料酒，蠔油薑末，蒜未，蔥片澱粉攪拌勻醃製五六分鐘。
起鍋熱油，放入醃製好的雞丁大火炒至金黃色，轉小火放入切好的洋蔥蒜，與青椒大火一起翻炒出香味，放入生抽，老抽味精，雞精翻炒上色，放入少許老乾媽大火炒香，最後放入白糖大火收汁即可盛出裝盤。
雞脯肉的營養價值是比較高的，因為它含有脂肪，維生素和大量的微量元素。而且雞胸肉容易被人體消化，可以有效的增強體力，可以起到強壯身體的作用。
雞脯肉對於營養不良，怕冷，月經不調，疲勞，貧血等症狀有很好的**作用，它還可以提高人體的免疫能力，有效的預防感冒的發生。所以對於身體虛弱的人群多吃雞胸肉，可以幫助恢復體力。
雞脯肉土豆簡單好吃的做法，雞脯肉簡單好吃的做法
雞肉可以提供氨基酸，是優質的蛋白質 還可以提供磷 鐵 銅與鋅等微量元素。人體中所必須的維生素b12 維生素b6 維生素a 維生素d 維生素k等元素雞肉中也都含有。土豆中富含b群維生素和優質的纖維素，還有人體所必須的微量元素 氨基酸 脂肪 蛋白質和澱粉等。雞肉燉土豆是一道家常菜，營養豐富，滋味鮮美，滋...
雞脯肉配什麼菜炒好吃
木木的橙子丶 西蘭花 蘆筍都很好吃 一 西蘭花炒雞胸肉 主料 西蘭花300g，雞胸肉100g，姜適量，鹽適量，料酒適量，生抽適量 做法 1 雞胸肉切小塊，放入生薑，料酒，生抽抓均醃製一會。2 西蘭花切成差不多大小，鍋中放水煮沸，放入西蘭花焯水2 3分鐘，取出用冷水衝一衝。3 鍋燒熱，放少許橄欖油 或...
雞脯肉做菜有哪些做法，雞脯肉的做法大全家常炒菜
雞胸肉切片，加入蔥薑蒜料酒醃製。炒鍋加油燒熱，放入雞肉翻炒至雞肉變色後加入蔥薑蒜一起翻炒。加入少許的食鹽醬油翻炒均勻就可以出鍋了。雞脯肉的做法大全家常炒菜 雞脯肉的做法 材料 雞脯肉一塊 豆乾半斤 黃瓜一根 幹辣椒段適量 蔥適量 姜適量 蒜適量 生抽適量 鹽適量 十三香適量 雞精少量 豆瓣醬適量 胡...