1樓：陌上_卿名酒酒
食材明細。豬腰2個。
青紅椒適量。
蔥薑蒜適量。
油適量。鹽適量。
味精適量。料酒適量。
澱粉適量。白醋適量。
生抽適量。老抽適量。
鹹鮮口味。炒工藝。
廿分鐘耗時。
簡單難度。炒腰花的做法步驟。
將豬腰對剖，去掉裡面白色的筋膜，在清水裡面放入1勺白醋，然後把豬腰放進去浸泡1個小時左右！
泡好的豬腰，拿出來用清水再洗淨，然後開始切腰花，先豎前檔銷著斜刀片出紋路，注意不要切斷了！
然後橫過來，片2刀不斷，第三刀的時候斷開！
將所有的都這樣切好裝在盤裡。
加入料酒，生慧遊抽，澱粉醃製一下。
將青紅椒也切絲，姜蒜切末。
鍋里加適量的油燒熱，把腰花倒進去滑炒。
炒到微微卷起就馬上盛起來。
鍋裡留底油加入姜蒜末裡面煸炒蠢則。
然後加入青紅椒裡面一起翻炒。
倒入提前炒好的腰花裡面翻炒。
最後加入調料，鹽，味精，老抽炒勻就可以出鍋了！
2樓：日照趕海找鐵哥
炒腰花怎麼做？把腰子洗乾淨改刀切花，下鍋過水撈出，然後倒入鍋中翻炒， 加入鹽青椒答昌櫻胡椒粉迅擾，生抽清叢翻炒即可 。
豬肝炒腰花怎麼做好吃，豬肝炒腰花的家常做法
3樓：魂牽夢縈
主料豬肝。
100克。豬腰1個。
輔料生薑。半個青辣椒。
1個紅辣椒。
1個蒜頭8瓣蔥。
適量料酒。適量花椒。
適量生抽。適量老抽適量鹽。
2勺白糖。適量雞精。
適量澱粉。3勺步驟。
1.洗好切好材料，：蒜頭拍碎，蔥切段，姜切絲，青紅辣椒切段，豬肝切片，豬腰切花，備用。
2.將豬腰豬肝裡放入生薑、花椒、鹽、料酒醃20分鐘3.把醃好的豬肝豬腰洗淨，去除調料，挖入澱粉抓勻4.熱鍋倒油，放入蔥白姜蒜煸香。
5.倒入豬肝翻炒，倒入適量料酒，生抽，老抽（只要一點點上色用）6.加入鹽雞精白糖，點一點清水，翻炒十秒，撒入蔥花青紅辣椒即可出鍋。
生炒腰花的做法步驟圖，生炒腰花怎麼做好吃
4樓：檸萌
生炒腰花的做法。
腰花切兩半，掏去白筋，改刀切成花，再切成段。用流水沖洗乾淨後，瀝乾，再倒入料酒，少量鹽，生薑片，生抽，醃製20分鐘。
蒜子切粒，生薑切粒。
紅，青辣椒切斜刀。
水燒滾，將沖洗後的腰花放入，變色即撈出，過兩次冷水。
瀝乾水氣。熱鍋燒油，放入姜蒜，倒入腰花翻炒，依次放鹽，料酒，大薈粉。
翻炒1分鐘出鍋。
另起鍋，熱鍋燒油，放入辣椒，鹽。
倒入腰花，依次放麻油，毫油，翻炒，再倒入少量用生粉芶的芡出鍋。
炒腰花的做法
5樓：旺達
第一步：處理腰子。很多人自己炒出來的腰花有異味其實就是腰子處理不得當造成的，正確做法如下：
1、先在腰子的旁邊劃上一刀將腰子上的薄膜劃出一條口子，再用手撕下腰子表面的薄膜。
2、橫刀從中間片開腰子，菜刀平行著片下筋膜（腰子中間紅白相間的東西，這層膜又腥又騷，一定要片乾淨）。
3、切腰花的步驟是第一刀保持與腰子成35度角左右斜切，每一刀的深度大約四分之三就可以了，切的密一點，第二刀要垂直腰子切，深度也是四分之三。切花之後再將腰花切成大約兩指寬的片狀就可以了。
4、腰花放入容器內加入啤酒，白酒和少許的食用鹽抓勻，再加入適量清水反覆清洗，這一步不僅能夠清洗掉腰花當中的髒東西、還能夠將它裡面的騷味和腥味清除乾淨，使炒出來的腰花更好吃，反覆清洗五六次之後（水完全是清的）就可以了。
第二步：清洗之後的腰花加入適量的鹽、胡椒粉、醬油和少量水澱粉、攪拌均勻，取青椒紅椒切條、黑木耳泡發、蔥切段。
第三步：熱鍋冷油下入腰花滑熟，等到腰花微微卷起之後就可以出鍋了。
第四步：控出鍋內剩餘的油之後再次起鍋，熱鍋熱油時倒入花椒和幹辣椒熗鍋，加入薑片、蒜片、青紅椒、蔥段、木耳、耗油、倒入腰花、雞精、味精、胡椒粉、少許白糖、水澱粉（水澱粉當中加入少量的油）、蒸魚豉油，再噴如少量的白酒爆炒後出鍋。
6樓：美食家大雄
爆炒腰花教程來啦，簡單方便快點學起來！
7樓：魯姐美食
炒腰花怎麼做？把腰子洗乾淨改刀切花，下鍋過水撈出，然後倒入鍋中翻炒， 加入鹽青椒胡椒粉，生抽翻炒即可 。
茭白炒腰花的做法步驟圖，茭白炒腰花怎麼做
8樓：網友
步驟腰花爆茭白的做法步驟11.茭白、豬腰、薑末、蒜蓉、蔥花腰花爆茭白的做法步驟22.豬腰洗乾淨，切好後醃製，茭白切片腰花爆茭白的做法步驟33.
先炒好豬腰後上碟備用腰花爆茭白的做法步驟44.再加入少許的青紅椒炒茭白，炒好盛碟備用腰花爆茭白的做法步驟55.鍋裡下油，加入薑末、蒜蓉、蔥花炒腰花爆茭白的做法步驟66.
再倒入生抽，加點白糖炒勻腰花爆茭白的做法步驟77.把茭白和豬腰一起倒入鍋裡炒均勻，用生粉水勾芡即可。
腰花爆茭白的做法步驟88.腰花茭白。
荷蘭豆炒腰花的做法，荷蘭豆炒腰花怎麼做好吃
9樓：匿名使用者
食材主料。
豬腰1只。荷蘭豆250g輔料油。
適量鹽適量白砂糖。
適量料酒。適量醬油。
適量玉公尺澱粉。
適量姜蒜。適量步驟。
1.原料圖。
2.荷蘭豆去兩邊筋。
3.把豬腰切小塊。
4.豬腰放時玉公尺澱粉、姜蒜、醬油、鹽，料灑進行調味。
5.把調味料拌均勻。醃製2個小時。
6.下油鍋，把豬腰爆香。
7.再放進荷蘭豆一同翻炒。
8.放上少許糖、進行調味，翻炒至熟即可。
正宗川味爆炒腰花怎麼做
10樓：匿名使用者
原 料：豬腰４只、青椒、紅蘿蔔、洋蔥（適量）、蠔油兩大匙、砂糖一少匙、小許、生粉水、薑片、蒜片、蔥段。
1、先將豬腰趟開兩邊，去掉白色的筋（最好用剪刀，比用刀方便），切成腰花．把腰花放落在燒的開水裡＋兩三片姜灼兩到三分鐘左右。
2、然後把灼過的腰花過清水去掉那股異味。
3、先爆炒一下配料。
4、放薑片、蒜片、蔥段、爆炒腰花，在爆炒過程中放適量料酒。
5、然後把配料也放進去炒，打個芡（蠔油兩大匙、一小匙糖、少許的生粉水）就可以上碟了。
青椒炒腰花的家常做法，爆炒腰花家常做法
豬腰我們喜歡打湯，有時去下館子吃炒的也很好吃！試試！簡單，美味！用料豬腰 1個。青椒 2個。大蒜 2瓣。姜 5片。料酒 適量。醬油 適量。胡椒粉 適量。紅辣椒 半個個。青椒爆炒豬腰的做法。買豬腰讓賣肉把裡面東西弄乾淨。回來花好繼續泡水，時不時換水！其他材料準備好！請點選輸入 描述。熱鍋下油，油熱爆蒜...
怎樣用啤酒做爆炒腰花
用料材料 豬腰3個 木耳 紅尖椒 綠尖椒 紅幹辣椒 綠泡椒 料酒 生抽 老抽少許 糖 食鹽 胡椒粉 醋 水澱粉 姜 大蒜 蔥段 爆炒腰花的做法 豬腰的初步處理 1.豬腰先用清水清洗乾淨，洗掉血水和上面的汙垢。爆炒腰花的做法 步驟1 豬腰洗用刀從中間片開。爆炒腰花的做法 步驟2 豬腰切開後，用刀把豬腰...
做爆炒腰花的時候怎麼把腰花中間那部分去掉 ？
去除腰臊的的做法步驟如下 1 兩片都有腰臊的去除方法。腰臊不要凍時切，解凍後再去除 去除外膜。2 切的時候，要在腰子的切口處下刀，左手按在上面，右手拿刀，從腰子的中間劃開。3 切開一半的豬腰子。4 從一頭挑出白色腰臊。5 翻過來，左手按住腰臊，右手用刀緊貼白腰臊，沿著白腰臊使勁往前推一下，腰臊就剔下...