1樓：jayden麻麻
鮭魚肉鬆的做法。
用料：冰鮮或純鮮鮭魚1斤，鹽半勺，白糖1勺，料酒2勺，醬油1勺，核桃油少許，蔥絲、薑絲少許。
1、把鮭魚切成小塊，去掉皮、帶刺的部分，拌上去腥的蔥絲薑絲和料酒上鍋蒸5分鐘。
2、倒掉蒸好的鮭魚中的水，同時用筷子弄碎，挑出薑絲蔥絲。
3、核桃油低溫入鍋，倒入鮭魚翻炒彎陸，因為肉是溼的，一定要小火快速翻炒。
埋歲頃雀緩 4、放入調味的鹽、糖、醬油，前後翻炒20分鐘即可。
2樓：網友
材料：鮭魚1400g，姜哪皮片租備50g，蔥段2支，公尺酒1大匙，醬油3大匙，砂糖2大匙。做法：
1、鮭魚去大骨、去皮；2、順紋切成長條狀；3、加醬片、蔥段、公尺酒拌勻放進電鍋，外鍋加1公尺杯水蒸；4、蒸熟吹涼，取出蔥醬，並將李型差骨刺剔除乾淨；5、放進調理機低速打碎；6、取出鮭魚碎後倒入炒鍋，以中小火不斷翻炒；7、炒約10分鐘稍微收水後，分次加入調味料拌炒；8、炒至喜愛的香酥程度即可熄火，待冷卻後必須裝罐冰存。
3樓：尼古拉斯凱
首先圓凱將鮭魚蒸熟滑磨。如果怕有腥味，可以鋪上薑片再蒸。
將鮭魚肉挑起來，去除魚刺和魚皮，蒸出來的魚汁也不要留，純粹取魚肉即可。
鍋中不需要加任何的油，將魚肉小火幹炒，橘讓喚炒的過程請不斷翻動，用鍋鏟將魚肉切得更小塊，會炒得更快。
魚肉會慢慢的收幹，漸漸有魚鬆的樣子出現囉！
此時，**入少許醬油和砂糖調味，醬油和砂糖可不要在一開始就加入，避免一下子就燒焦喔！
繼續翻炒到魚鬆樣子出現。
整個過程大約二十分鐘，記得一定要小火翻炒喔！
好香、好好吃的魚鬆完成了。
可以撒上芝麻增添香氣也更營養。
4樓：主欄
三文魚鬆的做法。
請點選輸入**描述。
1.三文魚切塊用檸檬醃製15-20分鐘。
請點選輸入**描述。
2.放開水煮5-8分鐘。
請點選輸入**描述祥拆。
3.盛出來濾水，用勺子搗碎。
請點選輸入**描述。
4.搗碎的差不多放鍋裡炒（可加點橄欖油或核桃油攜宴碧，生抽三上色）請點選輸入**描述。
5.放攪碎機稍微打幾秒，喜歡顆粒的低速打七八秒 喜歡棉的打個十幾秒二十秒。
請點選輸入**描述。
6.再放回鍋裡控幹水分，就是成品啦。
請點選輸入**描述。
7.要完全冷卻再裝盒哦 不然會有潮氣保辯舉質期就變短了。
5樓：hey小丸子
1、用電鍋先餘則汪將鮭魚蒸熟。
2、蒸熟後，取出放涼，然後用手將鮭魚撕成小塊片狀。
3、起鍋熱油後，將撕成小塊片狀的鮭魚放入。
4、關小豎仔火，用鍋鏟將片狀的鮭魚片搓碎，將調味料倒入。
5、待調味料與鮭魚盯納松混合後即可起鍋。
6樓：seven橙子姑娘
用電鍋先將鮭魚蒸熟，蒸熟後，慧洞取出放涼，然後用手將鮭魚撕成小塊片狀，起鍋燒油，將片缺物狀伏碧液的鮭魚放進去，關小火，用鍋鏟將鮭魚片搓碎，加點鹽，胡椒粉，攪拌混合後就可以了。
7樓：夕顏若水夢
鮭魚肉鬆做起來應該和雞肉鬆牛肉鬆的步驟都是差不多的，首先將魚肉下水焯熟，然後撕成一小條，一小條判神熱鍋幹炒，在炒的過程中，不斷的昌世摩掘迅虧擦，使魚肉絲起絨，直到炒幹，魚肉鬆基本就做好了。
8樓：時光冷丶
把鮭魚切成片狀加入公尺酒、薑片、蔥段，用電鍋蒸15分鐘即可，熟直片倒入調理機中，打成細末狀轉後取出備用，熱鍋加入少許油加搭空入細末狀的鮭魚，翻炒均勻後加入醬油、細糖持續翻炒20分知如瞎橡納鍾即可。
9樓：諶璣
用電鍋先將鮭魚蒸熟。
2、蒸熟後，取出放鉛友涼，然槐核槐後用手將氏搭鮭魚撕成小塊片狀。
3、起鍋熱油後，將撕成小塊片狀的鮭魚放入。
4、關小火，用鍋鏟將片狀的鮭魚片搓碎，將調味料倒入。
5、待調味料與鮭魚鬆混合後即可起鍋。
10樓：網友
鮭魚鬆要這麼做。
1準備好材料 鮭魚、醬油、砂糖好公升模、薑絲。
2、準備好新鮮鮭魚用水洗乾淨，在上面鋪滿薑絲去腥取走笑蠢魚肉部分放入榨汁機攪拌取出小火友緩翻炒等魚肉收幹即可。
11樓：匿名使用者
你孝嫌好，鮭魚先洗淨中亂，放上薑片(去腥味),進電鍋一杯水蒸熟。 海苔片取適量剪成小條狀，備用。鮭魚蒸熟，等稍涼後，撥成小片小片。
繼續拌炒，等到海苔也收乾，再加入少許白芝麻稍微拌炒一下，有香味出來就ok了！ 出鍋。
12樓：把貓上
把魚處螞純理乾淨，魚肚子裡的東西都不要。拜邊兒黑色的膜有悉正洗乾淨，然後睜物悔控水。在魚身上劃兩條腳深的口子，塗抹上食鹽，蠔油和料酒，醃製十分鐘。
大蒜子去皮切碎。把醃好的魚放到已經開水的鍋裡，隔水蒸八分鐘。關虎啊，在讓水蒸氣需蒸兩分鐘把魚拿出來。
取出雨裡的生薑即可。
13樓：麗麗
準備好新鮮的鮭魚一片，用水知源洗乾淨，用紙巾擦拭乾，鮭魚上鋪上薑絲放入電鍋將鮭魚肉挑起來，去除魚刺和魚皮的拿毀部分，取魚消猛備肉部分即可放入切碎機或果汁機把魚肉絞碎，沒有切碎機也可以使用湯匙和筷子壓碎。
14樓：娛期唱級一
步驟3將熟直到片燃物冊倒入調理機中 4.步驟4打成細末狀後取出備用。
15樓：網友
材料。鮭魚1片蔥巧巧1支香菜1株塩酌量胡椒粉酌量姜酌量蒜酌量。
做法。1鮭魚煎熟打散、晌橘薑末、蒜末炒香塩、胡椒粉調味。
2黑豆豆腐孝謹鍵切開成小塊。
3鮭魚鬆、蔥末、香菜末。
16樓：網友
過於松，如果你真的歲槐想要做的話，首先要把魚洗乾淨，把它的肉取出來，模遊把刺剃乾淨，然後再用微波爐或者是烤箱把肉質稍微烤一下。事後再減稅，再拷旦雀銷紅不斷的巨集志，趕走幾顆。
17樓：熊銀瑤
鮭魚去大骨去魚刺切成長條放在電飯鍋中，加蔥段料酒蒸熟，放在料理機中打碎，將魚碎放在鍋中炒出香味即可。
18樓：幾次**就
鮭魚肉鬆的做和蠢法。
用料：冰鮮或純鮮鮭魚1斤，鹽答橘半勺，白糖1勺，料酒2勺，醬油1勺，核桃油少許，清棚團蔥絲、薑絲少許。
19樓：憑潔靜
鮭魚去大骨、去皮。
順紋切成長條狀。
加弊哪慶薑片緩孝、蔥段、公尺酒拌勻放進電鍋，外鍋加1公尺杯水蒸。
蒸熟吹涼，取出蔥醬，並將骨刺剔除乾淨租握。
20樓：烏丸蓮耶是我
需要將魚肉不停的烤制方杆，直到水分全部蒸發，然後再做成肉鬆的樣子。
21樓：埔擎踞羊
鮭魚去大骨、去皮。
順紋切毀亮辯成長條狀纖缺。
加醬片、蔥段、公尺酒拌鍵李勻放進電鍋，外鍋加1公尺杯水蒸。
蒸熟吹涼，取出蔥醬，並將骨刺剔除乾淨。
22樓：網友
鮭魚鬆怎麼做鮭魚鬆？首先你需要一條完整的鮭魚，然後再把它做成鮭魚鬆。要注意口感哦。
23樓：愛你萬年
桂魚的做法是將鱖耐散茄魚布林掛乾淨，將內部的內臟取出用水沖洗乾淨啦，掘桐橫刀加入相昌察關的左腳將魚放在鍋中蒸，煮二三十分鐘即可。
24樓：網友
鮭魚先洗淨，放上薑片(去腥味),進電鍋一杯水蒸熟，海苔片取適量剪成小條狀，備用。鮭魚蒸熟，等稍涼後，撥成小片小片，不用加油，鮭魚直接入鍋以小火開始炒，炒到稍幹、顏色變深之後，加入嫌搜海苔一起炒，繼續拌炒，等到海苔也收汪孝乾芹陵歷，再加入少許白芝麻稍微拌炒一下，有香味出來就好了。
25樓：網友
1、用電鍋豎仔先將鮭魚蒸熟。
2、蒸熟後，取出放涼，然後用手盯納將鮭魚撕成小塊片狀。
3、起鍋熱油後，將撕成小塊片狀的鮭魚放入。
4、關小火，用鍋鏟將片狀的鮭魚片餘則汪搓碎，將調味料倒入。
5、待調味料與鮭魚鬆混合後即可起鍋。
魚鬆的做法
26樓：小炯愛生活
魚鬆的做法如下：
用料：大草魚肉斤、糖適量、鹽適量、生抽適量、料酒適量。
步驟 1 大草魚肉冷水上鍋大火蒸25分鐘，最好直接放蒸片上蒸，魚才不會被盤裡的水浸到。
步驟 2 蒸好涼得不燙手了， 剝掉魚鱗， 魚皮也粘在鱗上一起剝下， 然後就是去骨頭，大骨小骨挑出來，去骨的同時，肉也被捻得很碎了。
步驟 3 炒鍋洗乾淨，魚肉倒入。開始苦累活了，用鍋鏟不斷翻壓，敲、打、拍、切、壓，怎麼順手怎麼來。注意，整個過程要控制好火，不要糊底了。
步驟 4 一直炒，一直捻。
步驟 5 開始有點炒幹了，比開始膨鬆了，怕魚腥可以加點料酒，然後加糖、鹽、生抽，繼續翻炒，保持這個動作到最後。
步驟 6 顏色變深了，可以嘗下鹹淡，試試口味炒到肉很鬆散，鍋底不會粘肉，很容易翻動就差不多好了。
步驟 7 完全炒好後，關火，肉鬆拔到鍋邊涼透。
步驟 8 做好的魚鬆要完全涼透再裝起來 隨時拿出來吃。
魚鬆的做法有哪些？
27樓：教育評論員說
做法如下：
食材準備：鯧魚500克，鹽，糖，蔥，姜，料酒，食用油，甜酒，醋，八角，薑汁，海苔碎，白芝麻。
製作方法：步驟1、鯧魚去掉頭和內臟清洗乾淨，加入鹽，蔥，姜，料酒，醬油醃製入味。待20分鐘後，起鍋倒入適量的清水，大火將水燒開，放入醃製好的鯧魚蒸制8分鐘，然後取出，晾涼，備用。
步驟2、蒸好並晾涼的鯧魚，將魚肉取下來，仔細挑選不要混入魚刺。然後將取下來的魚肉，撕成小塊，備用。
步驟3、鍋中倒入適量的油，大火將油溫公升至5成熱，下入撕好的魚塊，轉成中火翻炒。
步驟4、待魚肉開始變幹，不再粘鍋時加入少許薑汁，甜酒，醋，八角繼續翻炒入味，直至魚鬆完全變幹後，取出大塊的八角，加入海苔碎和白芝麻繼續翻炒均勻，出鍋。
注意事項。1、魚刺要挑乾淨：做魚鬆最忌諱的是魚肉中，混有魚刺，吃起來會很麻煩。可以將魚肉炒至半乾時取出，這時魚肉和魚刺自然分開，再挑出來會比較容易。
2、要在炒乾魚肉後再加入調料：魚在剛蒸好時會比較黏，注意用不粘鍋炒會更簡單些。將魚肉炒至，不再粘鍋時，加入甜酒等的調料，這樣炒制的魚鬆會更入味，也不易粘鍋。
魚鬆的做法，魚鬆怎麼做最好吃
28樓：網友
魚鬆味鹹甜，鬆軟鮮香，入口即化。魚鬆的營養豐富，所含蛋白質易被人體吸收，又含多種磷質，是一種強身、健腦的良。
魚鬆基本做法：
將魚收拾乾淨後，放在鍋內蒸熟，去骨，去皮。將魚肉用刀壓碎，放入油鍋內用小火翻炒至魚肉香。
酥時，加入適量鹽，料酒，醬油，白糖，再翻炒幾下即可。
魚鬆做法二：
淨魚肉75克，花生油4克，醬油1，5克，精鹽、白糖、料酒各少許。將魚肉洗淨，放在鍋內蒸。
熟，去骨、去皮，待用。將鍋放在小火上，加入花生油，把魚肉放入鍋內，邊烘邊炒，至魚肉香酥時，加入精鹽、料酒、白糖，再翻炒幾下，即成魚鬆。
魚鬆做法三：
魚兩條700克(隨意)，橄欖油四大匙，醬油15克，鹽3克，白糖4克，料酒3克。魚先隔水蒸。
熟，之後把魚肉挑出來，皮不要哦，要不炒的時候容易糊，熱鍋，下油，然後就把魚肉放裡邊開始炒了，剛開始水份較多時，火可以大點，到後邊就要用小火邊烘邊。
炒了，炒到魚肉酥了(不確定就邊炒邊吃反正火候到了的魚鬆都成粉末狀了)，放鹽，糖，醬油，再多炒一會，放涼就可以裝起來了，不要熱乎乎就裝起來哦，容易。
反潮的，放涼後是會比熱的時候更酥的。
魚鬆做法四：
青魚800克，料酒10克，大蔥10克，姜5克，鹽5克，醬油10克，香油10克，白砂糖10
克，花生油10克。青魚去鱗、去頭尾，剖作兩片洗淨，放入碗中，放入黃酒、精鹽；蔥去根，洗淨，一半切末，一半切段；鮮姜洗淨切成片，將其中一半切成末；
將蔥段、薑片都放入魚碗內，放鍋置火上，用旺火隔水蒸，蒸熟後，取出魚碗，拿掉蔥、薑片，將魚骨剔除，同時剝去魚皮，將魚肉倒進乾淨的布袋中擠幹。
炒鍋置火上，燒熱，倒入香油，待油熱後加入蔥末、薑末、醬油、白糖，煸炒成調味汁。炒鍋置火上燒熱，倒入花生油，使鍋底周圍都粘上油，油熱後將。
魚肉放入鍋內攤開，用文火慢慢烤，並不斷翻炒，待水分將幹，魚肉纖維分開呈蓬鬆狀，速將薑末、蔥花、白糖、香油、醬油等兌成的調味汁淋上，再翻炒到幹，起。
鍋晾涼後即可。
要領：想做出好吃的魚鬆，關鍵就是，一定小。
火。炒的時候，用鍋鏟把魚肉往鍋邊碾下去，再翻，再碾，這樣水份蒸發得快，魚肉容易穌，而且會變得很細，成品入口即化。
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