1樓：匿名使用者
主料main
麵包粉120克 麵粉80克3人份。
輔料others
無鹽黃油20克 白砂糖30克 食鹽2克 酵母粉3克 全蛋液16克 卡仕達醬130克 純牛奶35克。
小狗麵包的做法。
步驟step
卡仕達醬、蛋液放入麵包桶內。
步驟step
放入麵粉，一角放糖，對角放鹽，中間放酵母。
步驟step
先用橡皮刮刀拌一下，覺得乾的話，再分次加入牛奶。
步驟step
安裝好麵包桶，選擇imix程式，揉麵15分鐘，加入軟化的黃油，再揉10分鐘左右。
步驟step
揉好的麵糰取出，檢視，可以拉出大片堅韌的薄膜。
步驟step
收圓麵糰，蓋保鮮膜，鬆弛15分鐘左右。
步驟step
然後分割為8等份，滾圓。
步驟step
取乙份麵糰，在左右賀迅旦上方斜著各剪一刀。
步驟step
擺入烤盤內。
步驟step
蓋上保鮮膜，放入烤箱發酵至原來的倍大（烤盤下面放一盤熱水）
步驟step
表面刷一層蛋水液。
步驟step
放入預熱好的烤箱中下層，上火185度，下火190度烘烤15--18分鐘。表面上色滿禪擾意後加蓋錫紙。
步驟step
麵包出爐。步驟step
趁熱畫上表情。
小狗麵包的成品圖。
<>小狗麵包的烹飪技巧。
技巧tips
即使是同乙個人，每一次做的卡仕達醬，含水量都不盡相同，用卡仕達醬揉麵，要先拌一下，感受一下乾溼度，再決定要新增多少液體。昌飢。
2樓：匿名使用者
材料。高筋麵粉 200g,速發酵母粉 3g,細砂糖 15g,鹽 3g,牛奶 135~140g,無鹽忌廉 15g,蜂蜜 3g,裝飾：杏仁 32顆，裝飾：
純黑可可粉or竹碳粉 適量，裝飾：白巧克力豆（1cm) 16顆，裝飾：市售巧克力筆 1只，裝飾：
無糖咖啡色可可粉 適。
做法。1、＊模具鋪上烘焙紙＊忌廉置於室溫回軟＊冰牛奶加到微溫約35～37度（若在夏天室內沒開冷氣的環境製作運鬥可使用常溫或冰牛奶）
2、盆內加入麵粉和糖，糖的旁邊加入酵母粉後用打蛋器攪拌均勻在加入鹽攪拌均勻。
3、加入蜂蜜、到入牛奶。用切面刀切拌、當水份大致被吸收後用手將麵糰捏聚合一起。當面團大致成形後加入忌廉，在盆內先揉麵直到忌廉幾乎被吸收。
4、取出麵糰，一手扶住麵糰一手將麵糰延展出去後在收回像是搓洗衣服一般。持續重複此揉麵動作直到麵糰聯結在一起，推出去有筋性為止（依照熟練度時間會不同約6~10分鐘）。
5、之後將麵糰整褲耐成圓形用雙手包覆像寫出v字一般往左上＆右上滾出收回。進行約1~2分鐘讓麵糰表面更光滑。當面團不黏手＆表面有點彈旁純磨性即完成。
6、麵糰收口朝下放入盆中蓋上保鮮膜或溼布。放在家中溫暖處進行第一次發酵。（溫度35°c、發酵時間約40～45分鐘。
當面團漲到約倍大後用手指再麵糰中間戳洞測試，洞沒有回縮代表發酵ok！若回縮在追加發酵時間，約五分鐘檢視一次。
7、將發酵完成的麵糰用手背輕輕壓平（去除空氣）後從盆內取出。麵糰秤重後平均分割成16等份。
8、將分割後的麵糰整成圓形收口朝下襬放，蓋上保鮮膜或溼布休息鬆弛5分鐘 。
9、將鬆弛後的麵糰用手輕壓去除內部空氣後再次整成圓型並將收口捏緊。
10、將麵糰等距的放入模型裡面。為了讓杏仁更容易附著在麵包上，在耳朵的位置先使用剪刀在麵糰表面剪出乙個小開口後貼上杏仁。完成後將麵糰蓋上保鮮膜或溼布放在溫暖處進行最後發酵。
11、放入已預熱180度的烤箱烘烤12~15分鐘。當面包表面的都上色後蓋上錫箔紙避免烤色過黑，如果家中烤箱屬於火力強大的可以降到170度烘烤。烘烤完成後小心的拉起烘焙紙脫模～放在散熱架上等冷卻後開始裝飾。
12、準備裝飾工具：＊巧克力筆裝入塑膠袋浸放在溫水中，讓巧克力軟化到可以擠出的程度＊純黑/咖啡可可粉加入少許水份調成濃稠液體狀＊準備好牙籤、棉花棒 (可用沾溼的棉花棒輕輕擦掉需要修改的地方)
3樓：帳號已登出
小餐包 材料 麵粉500克，奶讓御棗態粉50克，溫水220毫公升，雞蛋2個，酵母6克，白糖四大勺，鹽2/3小勺，油四大勺 做法1.所有材料放在麵包機裡攪拌。2.
攪拌中坦巖巖。3.發酵。
4.整形。
豆沙餐包的做法，豆沙餐包怎麼做好吃，豆沙餐包的家常
林夕的微笑 主料高筋麵粉 420克 奶粉9克 糖50克 酵母5克 輔料黃油 30克鹽5克水 260毫升 步驟1.先放糖50克，奶粉9克，鹽5克，水260毫升。2.後放入高筋麵粉，酵母。啟動麵包機。3.和成團後，加入黃油，揉出膜。4.發酵好了。5.放在面板上揉成團。6.揪成小劑子，擀成長性。7.捲起來...
菠蘿餐包的做法，菠蘿餐包怎麼做好吃，菠蘿餐包
用料高筋麵粉 250g 雞蛋 1個 牛奶 165g 糖 20g 鹽 2g 酵母 3g 黃油 35g 餡兒 黃油 15g 菠蘿 100g 糖 20g 糖的多少根據菠蘿的甜度調整 菠蘿餐包的做法 後油法，將麵糰揉至出膜。放在溫暖處發酵至兩倍大。將發酵好的麵糰揉搓排氣，分成9份，鬆弛15分鐘。做餡兒料，先...
蒸小蘢包怎麼做才好吃，小籠包怎麼做的好吃
一 調餡兒 主料 豬肉 配料 食鹽 味精 白糖 料酒 小磨香油 薑末 雞湯 拌餡兒時要攪拌均勻，還要把餡兒往盆裡摔，其間要加三遍雞湯。二 和麵 面 水，面多了加水，水多了加面，呵呵。然後要用勁揉，三光要領 手光 面光 盆光。揉好的面要 晌 一下，晌，也就是靜放一會兒 摔面，其作用是使包子皮更筋，口感...