媳婦喜歡吃清蒸魚，清蒸魚該怎樣去做？

1樓：二十年的吃貨生活

清蒸魚的做法非常簡單，非常適合新手小白來嘗試，所用到的材料也不多，只有蔥、姜、白糖，料酒、魚、蒸魚豆豉、辣椒。我們先把準備好的魚清洗乾淨，不會處理魚的，可以在買魚時讓別人幫忙處理好。魚的選擇有很多種，比方說鱸魚、鱈魚等等都是可以的，具體根據自己的喜好來選擇。

先把蔥、姜一部分切成絲，一部分切成片，辣椒切成絲，這些材料放在一旁備用。在魚的身上劃幾道，這樣能夠讓蒸出來的魚更加入味兒，如果是蒸鱈魚的話就沒有必要這麼麻煩了，因為鱈魚本身就是一段一段的。我們在魚的身上放上蔥段以及切好的薑片，然後再淋上一些蒸魚豆豉、白糖和料酒。

把魚放入鍋中，蒸20分鐘左右的時間。如果是鱈魚的話，10分鐘到15分鐘就可以了，因為鱈魚肉質本身非常細嫩，蒸時間太長的話就會化掉。

把蒸好的魚拿出來，在上面撒上蔥絲、薑絲和辣椒絲。因為蒸魚豆豉本身有鹹味，所以不需要再額外放鹽了，如果你認為鹽味不夠的話，可以適當的加一些調味，或者是倒一些生抽來代替鹽。在鍋中燒油，等油熱了之後直接淋在魚上，熱油會激發出辣椒，蔥絲和薑絲本身的香味兒。

在這邊我們也要注意，操作的時候防止被熱油燙到。

這樣一到清蒸魚就製作完成了，其實清蒸魚真的不需要放太多的調料，有些人喜歡在清蒸魚裡面加入味精或者雞精來調味，這樣猜攔並一來反而會掩蓋住魚本身的鮮味兒。只有少放一些調料，才能讓魚的鮮味兒更加突出，不然就有些買櫝還珠的感覺了。對於一些不太會做菜的男生來說，不妨嘗試著給衡穗老婆製作一穗跡道清蒸魚。

操作步驟非常簡單，幾分鐘的時間就能夠搞定了。

2樓：李佳楠那男

最好選擇鱸魚或者多寶魚，從中間劈開，讓魚趴在盤子裡，用一些蔥姜水去腥，蒸15分鐘，淋上蒸魚豉油。

3樓：房間號

清蒸魚的做法就是首先將一條魚清洗乾淨做譽悶，然後起鍋燒水，把魚放虛宴在盤子純彎裡，再放入一些調味料，然後將盤子放入鍋中蒸30分鐘，等到出鍋以後再噴上一些醋，放上一些香蔥，這樣清蒸魚就做好了。

4樓：雙魚愛仕達

準備好所有的食材，然後把魚放到鍋上去蒸，放入一些薑絲，蔥絲，蒜末，然後小火慢燉就可以了。