1樓：休閒娛樂小
鍋邊饃饃和麵粉的比例要看麵粉的多少，大概在一比六左右，具體要看麵粉的狀態再適當加水或者增加麵粉。
饅頭起源於野蠻時代的人頭祭，傳為諸葛亮。
徵孟獲時所發明，形狀為人頭形，爾後隨著歷史的發展演變，逐漸改為禽肉餡。但中國人吃饅頭的歷史，至少可追溯到戰國時期，彼時稱為「蒸餅。
三國時，饅頭有了自己正式的名稱，謂之「蠻頭」，明人郎瑛在《七修類稿》
記：「饅頭本名蠻頭，蠻地以人頭祭神，諸葛之徵孟獲，命以麵包肉為人頭以祭，謂之『蠻頭』，今訛而為饅頭也。」
蒸饅頭時，如果面似發非發，可在麵糰中間挖個小坑，倒進兩小杯白酒，停10分鐘後，面就發開了。
發麵時如果沒洞笑慧有酵母，可用蜂蜜代替，每500克麵粉加蜂公升改蜜15～20克。麵糰揉軟後，蓋溼布4～6小時即納答可發起。蜂蜜發麵蒸出的饅頭鬆軟清香，入口回甜。
冬天室內溫度低，發麵需要的時間較長，如果發酵時在面裡放點白糖，就可以縮短髮面的時間。
在發酵的麵糰裡，人們常要放入適量鹼來除去酸味。檢查施鹼量是否適中，可將麵糰用刀切一塊，上面如有芝麻粒大小均勻的孔，則說明用鹼量適宜。
2樓：阿宇看世界
鍋邊饃的做法，鍋邊饃怎麼做請看步驟：1.各種蔬菜摘好指或，洗淨。
豬肉切塊用澱粉抓勻，醃製一會，麵粉加入適當比例酵母揉成麵糰，靜置搜絕兩世逗姿三個小時，備用2.鍋裡燒乾，坐油，八成熱放入肉。
做鍋邊饃饃的配方表
3樓：
您好，材料：小麥粉適量，土豆乙個，小白瓜乙個，豇豆一把，胡蘿蔔乙個，蒜2瓣步驟：1 土豆，小白瓜，胡蘿蔔切成條帶脊畝，豇豆摘成中段，2 小麥粉根據自己的需要加，然後加冷水，開始揉麵團，揉到不粘碗的時候就可以了。
3 菜油燒熱，放入蒜，也可以加一點點幹辣椒，爆香，蠢森加入土豆，小白瓜，胡蘿蔔，豇豆，萵筍炒，炒一會就放入冷水，把菜淹住即可。4 火放小，然後把面分成乙個個的小劑子，拍成扁扁的圓麵糰，分別貼在鍋的邊野遲上，不要挨著水，要貼穩，不要掉進水裡了。5 然後就蓋上鍋蓋開大火煮，煮到菜都熟了，饃饃也就熟了，起鍋前放鹽巴味精，即可。
做鍋邊饃饃的配方表
4樓：
摘要。你好各種蔬菜摘好，洗淨。豬肉切塊用澱粉抓勻，醃製一會，麵粉加入適當比例酵母揉成麵糰，靜置兩三個小時，備用。
你好各種蔬菜摘好，洗淨。豬拍磨慧肉切塊用澱粉抓勻，遊拿醃製一會，麵粉加入適當比例襲答酵母揉成麵糰，靜置兩三個小時，備用。
你好鍋裡燒乾，坐油，八成熱放入肉片，爆炒一分鐘放肆巖入豆瓣首雹叢姜蒜炒香，放入各種蔬菜，炒三四分鐘加入適量清水，把饃做成發現者櫻均勻乙個個。放入菜周邊，開始大火兩分鐘，水開了轉中小火，二十分鐘關火起鍋。
r沒搞懂。你好1. 把豇豆摘成幾釐公尺長的小段，洗淨，控桐洞水。
2. 姜切末3. 熱油，姜、花椒和豆瓣入鍋爆出香味即可（老媽動作太快沒拍到t^t）4.
放入豇豆，翻炒均勻5. 加入適量水，幾乎淹沒豇豆，蓋上鍋蓋。十分鐘左右翻動一次，煮豇豆至八分熟。
6. 煮豇豆期間可以和好麵糰，掘拆手慢的姑娘可以在煮豇豆前和好。分量可以根據自己的情況判輪棗定，麵糰太乾下一步會不好哦。
你好7. 煮好的豇豆8. 把麵糰分成適當大小的塊，在鍋邊，蓋上鍋蓋小火煮十分鐘就可以啦。
這一步要注意燙手哦，手上沾一些水，既能防止蒸汽燙手又有助於麵糰。ps: 也可以把麵糰之後直接擺上去，雖然也不怎麼簡單9.
嗒噠～出鍋啦！先把饃饃取出，然後給豇豆調味，由於之前加啟稿過豆瓣所以加入陵旁寬適量味精和醬油即可，比較保險的做法當然是嘗一嘗啦10. 美美的開飯吧尺亮～
鍋邊饃饃怎麼做？
5樓：匿名使用者
鍋邊饃的做法很有意思，首先把公尺粉用水調成稀稠狀，在鐵鍋裡煮上半鍋水，燒開，讓沒有水的鍋體也熱起來。然後拿勺子盛上調製好的公尺粉灑在沒水的鍋體上，一會，公尺粉就幹了，用鏟子把它鏟進鍋內的水中熬煮，之後加入調味料即可，吃之前還要加一點蝦皮，酸菜等為作料，味道好極了。
鍋邊饃做法及配料
6樓：詩蕾憑橋
材料豬肉餡，韭苔，麵粉，蔥粒，姜粒，清油，鹽，醬油，料酒，花椒粉做法1.把豬肉餡用蔥粒姜粒鹽。
醬油料酒。花椒粉拌勻醃製二十分鐘，把韭苔切成細粒倒入清油攪拌均勻，（放入清油是為了防止韭苔遇到鹽後大量的水分會出來）和豬肉餡混合在一起。在面裡倒入七八十度的開水，用筷子攪拌，稍涼以後用手把面和麵團，燙麵不能使勁的揉。
2.包的過程和包餃子一樣，只是不要把兩邊只是不要把兩邊捏住。
3.平底鍋上火，鍋內倒入清油燒熱，把包好的生鍋貼放入鍋內，煎上二三分鐘，倒入摻了麵粉的水。
4.蓋上鍋蓋，用中火將鍋內的水烤乾，在用小火把鍋貼的底部烙成金黃色出鍋。在用小火烙的過程中要不斷轉動鍋，使鍋底受熱均勻。
鍋邊饃饃怎麼做？
7樓：許子美益韋
材料：小麥粉適量，土豆乙個，小白瓜乙個，豇豆一把，胡蘿蔔乙個，蒜2瓣。
步驟：1土豆，小白瓜，胡蘿蔔切成條，豇豆摘成中段，備用。
2小麥粉根據自己的需要加，然後加冷水，開始揉麵團，揉到不粘碗的時候就可以了。
3菜油燒熱，放入蒜，也可以加一點點幹辣椒，爆香，加入土豆，小白瓜，胡蘿蔔，豇豆，萵筍炒，炒一會就放入冷水，把菜淹住即可。
4火放小，然後把面分成乙個個的小劑子，拍成扁扁的圓麵糰，分別貼在鍋的邊上，不要挨著水，要貼穩，不要掉進水裡了。
5然後就蓋上鍋蓋開大火煮，煮到菜都熟了，饃饃也就熟了，起鍋前放鹽巴味精，即可。
8樓：萇華暉嘉超
鍋邊，也叫鍋邊糊。
製作和用料：
1、先將大公尺用清水浸泡數小時，加清水磨成公尺漿（聽說有加豆漿的），加精鹽待用。
2、蔥、蒜切段。將蔥白、蒜頭下鍋稍煸，再將用料一起下鍋，加清水燒開。
3、然後在鍋邊抹花生油，用碗舀公尺漿沿鍋邊均勻澆一週，見鍋邊公尺漿在鍋邊燙成幹皮後用鍋鏟刮到湯裡，再加入蒜段、香芹燒開後起鍋。
鍋邊餅應該怎麼做才好吃？平底鍋怎麼做烙餅
準備適量普通麵粉，一點點加入清水和麵，和成軟硬適中的麵糰，像做餃子皮一樣的程式，將麵糰均勻分成幾份，擀成麵餅，配各種湯特別好，例如地鍋雞，鐵鍋燉魚。玉米麵大餅子，這是東北的一大特色菜呀，豬肉燉粉條，小雞燉蘑菇等等東北菜，現在來東北都奔著鐵鍋燉來的，在大鐵鍋旁，貼上一排大餅子，非常好吃。最好下面燉魚，...
做麵食的時候小蘇打和麵粉的比例是多少
羅那塞多 一般酵母和麵粉的比例是1 100，也就是說每一百克麵粉需要加酵母1克。和麵的步驟 用料 麵粉 水 鹽 各適量 1 先倒入盆中適量的麵粉 這裡是兩個人的量 2 然後復倒少半碗涼開水，放入鹽，攪勻。制放了鹽和出來的面會很有勁道。3 先倒一點水，然後用筷子知攪 注意 倒水的時候，一點一點倒，倒一...
酵母和麵粉的比例是，一克酵母要多少麵粉啊？
酵母和麵粉的比例沒有一個準確的數字，主要看著不著急使用，如果著急可以多放一點，但是最好不要超過一斤粉五克酵母的量，這樣就可以快速發酵了。麵粉和酵母的比例是一斤麵粉，兩克酵母就可以，如果你要是做的少，你就這麼配比，如果你要是的多二斤面閣四顆小母或者是五個專案都行，那一袋都行，因為小多了，發的快，不然你...