1樓：牛一種態度
首先購買一些比較好的新鮮豬蹄，剁成小塊的狀，放到水裡面浸泡一下，然後就可答慶以清洗乾淨備用，鍋中加入適量的水，把生薑蔥放進去煮開，再把豬腳放進去撈出來水分瀝乾，鍋中加入適量的油燒熱，豬腳放進去翻炒一下，等到有一些發黃盛出備用，再把豆瓣醬，醬油，黃酒放進鍋中調勻，留一些底油，把豆瓣醬炒一下，再加入冰糖，大蒜，八角，生薑片，幹辣椒，香葉繼續翻炒到冰糖徹底融化，然後就可以把豬蹄放進去，醬料全部都翻炒均勻，然後再加入一些開水煮排骨，調小火慢慢地煮上乙個多小時，等到湯汁收乾的時候就加上一些剁椒，然後再放到蒸鍋中，蒸上20分鐘左右，撒上一些香蔥就可以吃了。
醬椒豬蹄的營養價值。
適當的吃一些醬椒豬蹄可以讓**變得更好，因為它裡面的膠原蛋白含量非常豐富，能夠讓**彈性更好，可以補充膠原蛋白，延緩**衰老速度，適當的吃一些醬椒豬蹄還能補充身體所需要此渣的能量，它裡面的營養物質多種多樣，而且還含有脂肪成分，所以就能夠讓身體的能量充足，讓身體內部的運轉順利，豬蹄裡面的脂肪是有機溶劑營養成分，所需要的能夠讓營養吸收變得更好。
適當的吃一些醬香豬蹄還能夠補充身體所需要森舉悄的各種維生素，礦物質，碳水化合物，脂肪以及蛋白質，能夠讓消化道出血，麻木，腿部抽筋，四肢疲憊等問題得到有效改善，適當的吃一些醬椒豬蹄補鈣的效果也是很不錯的，因為豬蹄裡面的鈣質含量豐富，可以溶解鈣質，把豬蹄燉煮一些湯來喝，效果就會更好，對於中老年人群來說就很適合，青少年身體正在不斷的成長髮育，適當的吃一些也相當不錯。
豬蹄裡面雖然含有非常豐富的營養物質，但是也要注意有一些年紀大的人，腸胃消化功能不好的人不要吃，豬蹄裡面的脂肪含量是非常高的，吃完以後容易讓腸胃消化功能變得更加不好，有膽結石，膽囊炎，慢性肝炎的人豬蹄也是不能吃的，醬椒豬蹄更需要避免。
2樓：雨過留聲
海南新東方醬香豬腳教學1、準備材料有：豬腳、醬油、蠔油、胡椒粉、雞粉、豆鼓、薑片、蔥、辣椒、蔥白，八角、桂皮、（鹽這是必需的，油就不用了，因為豬腳裡面大量油汁）哈，先將豬腳洗乾淨，頃汪配料，按我的做法切好。
2、豬腳用胡椒粉、雞粉、鹽、淹二雀腔仔十分鐘。
3、將淹好的豬腳以及蔥結、蔥白、八角、桂皮、辣椒、薑片加水放入煲內煲20分鐘左右大火煲開後改小火煲熟。
4、這是已經煲好的豬腳和煲圓做內的豬腳湯，然後再準備點蔥花、大蒜沫、豆鼓薑片。怕長肉的mm可以不用煲內的豬腳湯直接放清水也可以，只不過味道就沒那麼好了哦。
5、鍋內放油加入豆鼓、薑片、大蒜爆香，倒入豬腳和湯。
6、加入蠔油、鹽雞粉燜15分鐘。
7、淋上生抽（多放點哦）顏色會更好看，然後用水澱粉勾欠一下。
8、裝盤，撒上蔥花。大功告成咯。吃的時候別忘了泡一杯檸檬茶飯後解除油膩的感覺。
怎麼醬豬蹄好吃
3樓：仁芷文
主料：豬蹄輔料：生抽、陳醋、蒜、蔥、姜、桂皮。
調料：老抽、料酒、冰糖、陳醋、香油。
醬豬蹄。做法：
1、豬蹄提前泡水至少5小時以上，中間換水次。
2、涼水上鍋，中大火燒開，保持沸騰5分鐘。
3、倒掉煮豬蹄的水，並將豬蹄沖洗乾淨，仔細檢查，去除細毛和雜質。
4、豬蹄放進砂鍋，加入適量清水，加入蔥姜和所有調料。
5、大火煮開後，轉小火，蓋上蓋子，微火保持微微沸騰，煮15分鐘，關火燜30分鐘；
6、再開微火煮制微沸保持15分鐘，再關火燜30分鐘；再煮一次，差不多就熟爛了。
7、取出豬蹄放進適合的容器。濾除湯汁中的雜質。
8、用原湯汁浸泡豬蹄，並密封放進冰箱冷藏。
9、冷藏至起凍，用小勺刮除表面的脂肪。
10、取出豬蹄，切開或撕開、或連撕帶切成大塊兒。
11、大蒜砸成泥，加入適量陳醋和香油，攪拌均勻成蒜泥。
12、豬蹄裝盤，與蒜泥一起上桌蘸食。
主料：豬蹄1對，姜1大塊，大蔥1根，蒜3瓣。
醬豬蹄。調料：八角（大料）4顆，花椒40粒，陳皮1塊（約2枚1元硬幣大小），草果2顆，桂皮1根（約中指大小），香葉2片，乾紅辣椒3根，料酒2湯匙（30ml），生抽2湯匙（30ml），老抽3湯匙（45ml），白糖1茶匙（5克），冰糖1小把（約30克），鹽1茶匙（5克）
製作步驟。1、將豬蹄洗淨。鍋中倒入清水，大火煮開後放入豬蹄焯燙5分鐘，撈出衝淨後瀝乾備用。
如豬蹄上有毛，此時可以用火燒去豬蹄表面的豬毛。但通常我們在超市買的豬蹄，毛已經被除去的很乾淨）
2、姜去皮切成片，大蔥切成5cm長的段，大蒜去皮用刀輕拍一下，但不要拍碎。
醬豬蹄。3、不粘鍋中倒入油，大火加熱至油5成熱時，倒入蔥薑蒜，八角，花椒，陳皮，草果，桂皮，香葉和幹辣椒，煸炒出香味後，放入豬蹄，然後烹入料酒。
4、倒入生抽和老抽，用鏟子翻動豬蹄，使醬油的顏色均勻的覆蓋在豬手上。倒入開水，沒過豬蹄，調入白糖，蓋上蓋子，改成小火燉煮1個半小時。
5、最後開啟蓋子，放入冰糖和鹽，攪勻後改成大火再煮10分鐘，待冰糖完全融化，湯汁慢慢收幹即可。
怎樣醬豬蹄最好吃
4樓：四姐愛做美食
醬豬蹄怎麼做？把豬蹄清理乾淨，加入蔥姜料酒去腥，鍋中起油加入醬油生抽耗油，燉制即可。
5樓：三火問題解答
醬豬蹄怎麼做？把豬蹄清理乾淨，倒入蔥姜料酒去腥，然後鍋中起油倒入豬蹄醬油，生抽老抽燉制即可。
豬蹄的做法，醬香豬蹄怎麼做好吃，醬香豬蹄的家常做法
材料主料 豬蹄800g 輔料 醬油適量 香菇適量 枸杞子適量 姜適量 冰糖適量 料酒適量 米醋適量 醬香豬蹄 1先將豬蹄砍塊洗乾淨 2將豬蹄淖水洗乾淨 3準備姜，香菇，枸杞子 4將淖過水的豬蹄，香菇，枸杞子放進高壓鍋，加入適量的料酒，醬油，米醋，冰糖，攪拌均勻後，大火燒開後再壓10分鐘 5美容養顏，...
醬燜豬蹄的做法，誰知道醬燜豬蹄的家常做法？
1 豬蹄入沸水煮盡血水後撈出 焯水時不要蓋鍋蓋，以散盡豬蹄的腥氣 2 綽水後的豬蹄用涼水再衝洗一遍，晾乾 過涼水讓豬蹄口感更q，更好吃 3 炒鍋裡倒入適量的油，五成熱油溫放入冰糖，熬至冰糖溶化冒泡並且呈現焦黃色，加入豆瓣醬 生抽 老抽 料酒，將豬蹄與調料翻炒均勻，直到豬蹄變成棕紅色，倒入開水沒過豬蹄...
滷豬蹄兒的做法步驟圖，滷豬蹄兒怎麼做好吃
繁華有一夢 用料豬蹄 1只 八角 3個 冰糖 一大塊 香葉 3 5片 醬油 1勺 姜 2片 滷豬蹄兒的做法 焯水去浮沫去腥味道 豬蹄兒加冷水和姜煮大約3分鐘 香料們衝一下水洗一下 熱鍋冷油香料和冰糖一塊兒炒香 注意控制時間和程度豬蹄兒和炒好的香料醬汁兒一起加水開鍋慢煮 煮久一些到逐漸收汁 會變得軟糯...