1樓：江蘇新東方烹飪學院
紅薯澱粉或者土豆澱粉。
酥肉粉可以做哪些美食？
2樓：知道愛生活
酥肉粉可以做酥肉，薯條、雞腿、雞柳等一切需要裹澱粉的東西。該粉的主要配料為紅薯粉、馬鈴薯粉、澱粉、鹽、木瓜蛋白酶等。
酥肉粉是一種呈白色的粉末狀物體。該粉簡化酥肉的製作流程和步驟，將繁多的原材料和製作全部歸到粉內，使大多數可以做出美味。
酥肉的製作方法，將五花肉切成手指般大小的條狀。放入鹽，料酒等將肉片醃製10分鐘。放入五香粉，胡椒粉拌勻。
把雞蛋打散將蛋液倒入肉中，拌勻。倒入紅薯粉或生粉，攪拌均勻。將拌好的肉片靜置30分鐘。
當然醃的時間越長會越入味。鍋中倒油，燒熱，調成中火，倒入肉片開始炸。第一遍炸好後，盛入盤中放涼。
鍋中放油，大火再炸第二遍，炸至金黃即可出鍋。炸兩遍的酥肉更香更酥脆。
酥肉是用什麼粉做的
3樓：旅行書桌
做酥肉的麵粉是澱粉，澱粉是高分子碳水化合物，是由葡萄糖分子聚合而成的。
其基本構成單位為α-d-吡喃葡萄糖，分子式為(c6h10o5)n。
澱粉有直鏈澱粉和支鏈澱粉兩類。
4樓：熈熈老師
你好親，酥肉粉的主要配料是紅薯粉、馬鈴薯粉、澱粉、鹽以及木瓜蛋白酶等，它能簡化製作酥肉的過程，將製作的時候需要的繁雜步驟全部都歸到這白色的粉末中，從而縮短製作時間，降低成本。用酥肉粉製作酥肉的方法也比較簡單，先將五花肉或裡脊肉切成條狀，然後將酥肉粉和水按照1：10攪拌均勻，然後將肉放進去均勻的塗抹上粉即可，接著在鍋中倒油，油開後將肉放進去，等炸至兩面金黃即可食用。
酥肉用什麼粉
5樓：李冰峰喜愛旅遊
酥肉用紅薯澱粉和麵粉混合成麵糊，裹起來炸才會酥脆。紅薯澱粉的作用有軟化嫩肉的效果，吸水能力也特別強，能夠將讓酥肉炸的外酥裡嫩。酥肉中的豬肉主要含有脂肪、蛋白質、磷、鈣、鐵、維生素b1、b2等，對人體健康有益處。
酥肉：酥肉是一道特色傳統名菜，山西省、陝西省、河南省等地的特色小吃，香酥、嫩滑、爽口、肥而不膩，在中國各地較為常見，主要見於山西、河南、江西、湖北、山東、四川、貴州、陝西、雲南等地。香酥、嫩滑、爽口、肥而不膩。
做酥肉的麵粉是什麼？
6樓：包樂家
酥肉粉是一種呈白色的粉末狀物體。其主要配料是紅薯粉、馬鈴薯粉、澱粉、鹽、木瓜蛋白酶等。
酥肉是一道具有特色的傳統名菜、小吃。其製作過程較基滲為繁瑣，故製作起來較為麻煩。
做酥肉的麵粉是澱粉。味道香酥可口、肥而不膩，主要由五花肉製作而成，但由於需要使用油炸，所以熱量較高，不適合在**期間食用。
小吃：小吃是一類在口味上具有特定風格特色的食品的總稱。小吃就地取材，能夠突出反映當地的物質文化及社會生活風貌，是乙個地區不可或缺的重要特色，更是離鄉遊子們對家鄉思念的主要物件。
世界各地都有各種各樣的風味小吃，因搏宴脊當地風俗而異，特色鮮明，風味獨特。現代人吃小吃通常不是祥派為了吃飽，除了可以解饞以外，品嚐異地風味小吃還可以藉此瞭解當地風情以及飲食習慣。
酥肉怎麼做，酥肉可以做什麼好吃的
酥肉的做法 1 把豬肉切成小手指頭大小，加鹽醃製20分鐘左右2 在紅薯粉裡放入雞蛋，加入清水，稍稍拌勻，然後加入鹽，味精，花椒等 加水的時候慢慢加 3 然後將醃製好的肉放入紅薯粉裡面，攪拌好5 放入油鍋裡炸好就行了 一般炸號的酥肉我喜歡做酥肉湯，味道鮮，美味1 備好蔥薑蒜香菜末。2 坐鍋燒油，油熱後...
酥肉怎麼做
c小廚是我 酥肉對肉要求不大,基本只要有肥有瘦就好,我用了五花肉,去皮，切成約半釐米厚的片，一小把花椒。 醇味坊 hello！我是肥而不膩的現炸小酥肉。酥肉是一道特色傳統名菜，很多地方的特色小吃，會有每個地方的獨特味道。但總體上都是香酥 嫩滑 爽口 肥而不膩。不喜歡吃辣的朋友一定會喜歡的。 一人廚 ...
做蛋黃酥用什麼麵粉，做蛋黃酥是否可以用高筋麵粉代替中筋麵粉？
趙曉飛 水油皮用中筋麵粉，酥皮用低粉 如何做蛋黃酥 1.製作油皮。將黃油軟化，把黃油放進高筋麵粉與細砂糖混合均勻，和勻後，油和麵粉會成屑，向其中加油少量水，將其不斷揉捏，成光滑的麵糰即可，在盆上蓋上保鮮膜靜置30分鐘。2.製作油酥。在等的時候可以製作油酥。將剩下的軟化的黃油和低筋麵粉混合在一起，和勻...